北海道料理のレシピ
おすすめの21選を紹介

最終更新日 2024.7.26

北海道料理のレシピおすすめの21選を紹介

北海道の味覚をおうちで楽しもう！「ザンギ」や「スープカレー」、定番の「石狩鍋」、そして「ちゃんちゃん焼き」など、多彩なレシピをピックアップしています。その他にも「じゃがバター」や「焼きとうもろこし」、さらに「味噌バターラーメン」なども簡単に作れますよ。これらの郷土料理で、北海道の美味しさをお家で再現してみてください！

※この記事はクラシルの検索結果をもとに作成し、クラシル編集部が内容を更新しています

目次
北海道名物ザンギ
おうちで簡単北海道スープカレー
鮭が美味しい石狩鍋
アルミホイルで！シャケのちゃんちゃん焼き
絶品屋台の味焼きとうもろこし
カレールーで手軽に北海道スープカレー
おうちで簡単北海道じゃがバター
北海道名物！あげいも

北海道名物ザンギ

調理

40 分

費用目安

400 円

4.6

180件の評価

鶏もも肉、料理酒、しょうゆ、すりおろし生姜、すりおろしニンニク、溶き卵、片栗粉、薄力粉、揚げ油、レモン

北海道名物ザンギのご紹介です。ザンギとは釧路発祥の鶏の唐揚げの事で、中国語の炸鶏＝ザーギーが語源とも言われています。一般的な唐揚げより味付けが濃く、衣に卵が入っているのが特徴です。お好みの鶏の部位を使って、ぜひご当地の味をご家庭で味わってみてくださいね。

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おうちで簡単北海道スープカレー

調理

60 分

費用目安

400 円

4.4

284件の評価

ごはん、鶏手羽元、カレー粉、塩、黒こしょう、サラダ油、玉ねぎ、じゃがいも、にんじん、ピーマン、すりおろし生姜、すりおろしニンニク、水、コンソメ顆粒、ゆで卵、パセリ、トマトジュース

北海道のご当地グルメでおなじみのスープカレーをおうちで簡単に作ります。お店ではたくさんのスパイスやじっくり取ったスープで作る事が多いですが、手軽に手に入りやすい材料でも美味しくできますよ。ぜひ作ってみてくださいね。

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鮭が美味しい石狩鍋

調理

30 分

費用目安

1000 円

4.5

270件の評価

鮭、白菜、春菊、しいたけ、木綿豆腐、水、みそ、料理酒、みりん、有塩バター、黒こしょう、顆粒和風だし

北海道の郷土料理の石狩鍋の紹介です。鮭の旨味と野菜の甘みが、味噌仕立てのスープに溶け出して食欲をそそります。仕上げの黒こしょうで味にアクセントをつけました。お好きな野菜を入れて熱々のお鍋を堪能してください。

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アルミホイルで！シャケのちゃんちゃん焼き

調理

30 分

費用目安

400 円

4.5

966件の評価

鮭、玉ねぎ、砂糖、みりん、酒、キャベツ、塩こしょう、えのき、しめじ、水、みそ、有塩バター、にんじん

簡単に、ささっと作れるちゃんちゃん焼きのご紹介です。具材と鮭をアルミホイルで包みこみ、蒸し焼きにするだけでとってもおいしいちゃんちゃん焼きが作れますよ。お好きな具材を加えて、アレンジしてみてくださいね。

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絶品屋台の味焼きとうもろこし

調理

20 分

費用目安

300 円

4.6

554件の評価

とうもろこし、しょうゆ、有塩バター、砂糖、みりん

バター醤油でこんがり甘じょっぱく、香ばしい焼きとうもろこしは夏の代名詞と言っても過言ではないのでは！？丸ごと1本、ペロリと食べれる絶品の味です！まさに屋台で食べるあの味を再現しました。茹でる工程はレンジでチンで簡単に。ぜひ作ってみて下さいね。

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カレールーで手軽に北海道スープカレー

調理

40 分

費用目安

500 円

4.4

37件の評価

ごはん、鶏手羽元、塩、黒こしょう、玉ねぎ、じゃがいも、にんじん、かぼちゃ、ナス、アスパラガス、サラダ油、すりおろし生姜、すりおろしニンニク、ハーブミックス、水、コンソメ顆粒、カレールー、パセリ、トマトジュース

北海道のご当地グルメ、スープカレーです。お店では沢山のハーブやスパイスなどを使って作る事が多いですが、手に入りやすい材料で手軽に作ります。旨味たっぷりのスープカレーはサラッと食べやすく美味しいですよ。

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おうちで簡単北海道じゃがバター

調理

30 分

費用目安

100 円

4.5

22件の評価

じゃがいも、水、塩、有塩バター

お馴染みの北海道名物じゃがバターです。じゃがいもは丸ごとじっくりと水から茹でる事で、ほっくりと甘く茹で上がりますよ。バターの香りがたまらない、シンプルでみんなが好きな北の大地の味、ぜひ作ってみてくださいね。

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北海道名物！あげいも

調理

30 分

費用目安

400 円

4.4

11件の評価

じゃがいも、ホットケーキミックス、卵、牛乳、塩、揚げ油

北海道名物のあげいもをホットケーキミックスを使って簡単に再現してみました。衣の程よい塩味とほくほくのじゃがいもがおいしい一品です。簡単なので是非、作ってみてくださいね。小腹がすいたときにおすすめ！

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北海道の郷土料理ピリ辛石狩鍋

調理

40 分

費用目安

600 円

4.7

18件の評価

鮭、じゃがいも、玉ねぎ、お湯、甘酒、みそ、昆布だし、キャベツ、熱湯、えのき、一味唐辛子

北海道の郷土料理、ピリ辛石狩鍋はいかがですか。旨味のあるやわらかな鮭とホクホクのじゃがいも、甘味のあるキャベツや玉ねぎに、甘酒とみそのコクのあるピリ辛スープがよく合い、とってもおいしいですよ。ぜひお試しください。

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お家で簡単お店の味！味噌バターラーメン

調理

40 分

費用目安

600 円

4.6

64件の評価

ラーメンの麺、鶏挽き肉、もやし、キャベツ、スイートコーン、チャーシュー、味付け卵、ごま油、すりおろしニンニク、すりおろし生姜、豆板醤、中華だし、塩、砂糖、味噌、酒、お湯、白すりごま、白こしょう、有塩バター、めんつゆ

家で作れる味噌ラーメンを紹介します。お店の味噌ラーメンは鶏ガラを何時間も煮込んで作っていますが、今回はお家にある材料を組み合わせて再現しました。甘めのピリ辛スープとバターの風味がたまりません。具はお好みのものをトッピングしてくださいね。ぜひ、お試しください。

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道産子めし炊飯器で簡単イカめし

調理

20 分

費用目安

500 円

4.3

52件の評価

イカ、もち米、生姜、昆布、水、しょうゆ、酒、みりん、砂糖

北海道函館市の名物イカめしを簡単に炊飯器で作りました。イカと昆布の旨味を吸ったご飯、ほのかに香る生姜がとても美味しいのでおすすめです。一緒にゲソも煮込んでおつまみにしてください。炊飯器で簡単に道産子めしが出来るので、試してみてください。

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じゅわっと美味しい油麩の卵とじ丼

調理

20 分

費用目安

300 円

4.3

39件の評価

ごはん、麩、玉ねぎ、卵、水、薄口しょうゆ、みりん、砂糖、顆粒和風だし、小ねぎ

油麩(仙台麩)を卵とじ丼に仕上げてみました。煮汁をたっぷり含んだ油麩と、卵の旨味がごはんとよく合います。今回は直接油麩を水から煮込む事で、油麩の旨味が煮汁に溶け込んで味わい深く仕上がります。是非お試しくださいね。

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自宅でお手軽山形県庄内風芋煮

調理

30 分

費用目安

400 円

4.5

34件の評価

豚こま切れ肉、里芋、長ねぎ、こんにゃく、水、みそ、砂糖、料理酒、にんじん、厚揚げ、しめじ、酒粕、顆粒いりこだし

山形県の庄内風芋煮はいかがでしょうか。豚肉を使用し、みそ仕立てにする庄内風は、いりこ出汁と厚揚げを入れることが特徴です。たっぷりの野菜からでたうま味で汁までおいしくいただけます。ぜひ、一度作ってみてくださいね。

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いつもよりひと手間かけて超絶品！卵かけご飯

調理

10 分

費用目安

100 円

4.5

37件の評価

卵黄、かつお節、醤油、青ねぎ、ごはん、有塩バター

いつもの卵かけご飯をワンランクアップ！おうちにある材料で、少し贅沢な卵かけご飯はいかがですか？バターのコクと卵のまろやかさがたまらない一品です！朝ご飯にはもちろん、お酒を飲んだ後のシメのご飯にもぴったりです。

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簡単アレンジ旨味たっぷりはらこ飯

調理

80 分

費用目安

1000 円

4.6

42件の評価

鮭、イクラ、酒、みりん、しょうゆ、砂糖、白だし、すりおろし生姜、水、大葉、米

宮城県のご当地料理、はらこ飯をご自宅でも簡単に作れるようにアレンジしました。今回は煮汁と一緒に炊き込む作り方ですが、白米の上に鮭の煮付けを盛り付けるものや、刺身を盛り付けるものなど、色々な作り方があるので、お好みのアレンジが楽しめます、是非作ってみてくださいね。

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優しい味わい鮭のさんぺい汁

調理

60 分

費用目安

600 円

4.8

13件の評価

塩鮭、料理酒、大根、じゃがいも、にんじん、水、昆布、塩、小ねぎ

北海道の郷土料理、鮭のさんぺい汁のご紹介です。今回は塩鮭の切り身を使って、お手軽に仕上げました。味付けはシンプルなので、素材の旨味が味わえ、ほっこりと優しい一品です。お好みの野菜を入れるとアレンジが広がりますので、ぜひお試しくださいね。

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もち米で作る甘納豆のお赤飯

調理

60 分

費用目安

500 円

4.5

19件の評価

もち米、甘納豆、水、食紅、ごま塩、塩

甘納豆を混ぜ込んだお赤飯のご紹介です。昔から北海道のお赤飯は甘いものが食卓に並んでいます。仕上げに振りかけるごま塩が甘さをひきたて、全体の味を引き締めます。主食としてもお召し上がりいただけますが、おやつ代わりにもお召し上がりいただけますよ。ぜひ一度お試しください。

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きのこたっぷり酒粕石狩鍋

調理

30 分

費用目安

1000 円

4.6

35件の評価

鮭、まいたけ、しめじ、しいたけ、厚揚げ、水、白みそ、酒粕、しょうゆ、顆粒和風だし、小ねぎ、長ねぎ

北海道の郷土料理の石狩鍋を、白味噌と酒粕を入れてアレンジしたレシピです。鮭と3種類のきのこがたっぷり入っていて食べ応えのあるお鍋です。酒粕の優しい風味でほっこりとした味わいが楽しめます。今日の夕飯にぜひ作ってみてくださいね。

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鮭ときのこの三平汁

調理

30 分

費用目安

500 円

4.2

21件の評価

鮭、料理酒、塩、しめじ、しいたけ、水、顆粒和風だし、小ねぎ

鮭ときのこの三平汁のご紹介です。鮭の食感ときのこの旨味が、塩味の効いた出汁に染みこんだ温かい一品です。今回はきのこだけを入れてアレンジしましたが、お好みの魚や野菜を入れるとバリエーションが広がりますよ。

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お手軽いかにんじん

調理

20 分

費用目安

300 円

4.6

21件の評価

スルメ、にんじん、昆布、酒、しょうゆ、みりん

漬けるだけでお酒のおつまみにもごはんに乗せても美味しく頂けるレシピです。にんじんとスルメの食感と甘じょっぱさがクセになる一品です。今回は昆布ははさみで切りましたがすでに切ってある細い昆布を加えても美味しく頂けます。お好みで具材はアレンジしてみて下さい。

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モチモチ！じゃが豚スープ

調理

30 分

費用目安

300 円

4.2

13件の評価

ジャガイモ、片栗粉、強力粉、塩、豚ひき肉、えのき、ニラ、醤油、ごま油、水、プチトマト、塩こしょう、すりおろし生姜、すりおろしニンニク、鶏ガラスープの素

北海道展などに行くとよく出店している大好きなお店の味です。ジャガイモに片栗粉を多めに入れているのでもちもちの食感になります。今回のレシピはシンプルにセロリだけですが、お野菜をどっさり入れるとさらにボリューム感が増します。

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