おうちで簡単 北海道スープカレー　レシピ・作り方

手順

1. 準備 にんじんは皮を剥いておきます。 じゃがいもは皮を剥いて芽を取り除いておきます。 ピーマンは半分に切りヘタと種を取っておきます。 ゆで卵は半分に切っておきます。
2. 1 玉ねぎは薄切りにします。
3. 2 にんじん、じゃがいもは縦に6等分にします。
4. 3 ピーマンは半分に切ります。
5. 4 ボウルに鶏手羽元、下味を入れてよく揉みこみ冷蔵庫で20分程おきます。
6. 5 中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、4を全面に焼き色がつくまで中火で焼き一度取り出します。
7. 6 鍋にサラダ油、(A)を入れ弱火で熱し香りが立ったら1を入れ、きつね色になるまで弱火で10分程炒めたら2を入れ中火でサラダ油がなじむまで炒めます。
8. 7 カレー粉を入れ弱火で粉気がなくなるまで炒め、水、トマトジュース、(B)、5を入れ蓋をして15分程じゃがいもがやわらかくなるまで煮たら3を入れピーマンがしんなりしたら火から下ろします。
9. 8 器に盛り付けゆで卵をトッピングし、パセリをかけたごはんに添えて完成です。