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鮭が美味しい 石狩鍋 レシピ・作り方
「鮭が美味しい 石狩鍋」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
北海道の郷土料理の石狩鍋の紹介です。鮭の旨味と野菜の甘みが、味噌仕立てのスープに溶け出して食欲をそそります。仕上げの黒こしょうで味にアクセントをつけました。お好きな野菜を入れて熱々のお鍋を堪能してください。
調理時間：30分
費用目安：1000円前後
材料(2人前)
手順
- 1. 白菜は芯の部分はそぎ切りにし、葉は4cm幅に切ります。春菊は4cm幅に切り、しいたけは軸を切り落とし、中心に十字に切れ込みを入れます。木綿豆腐は4等分に切ります。
- 2. 鮭は4等分に切ります。
- 3. 土鍋に汁の材料を入れて中火で加熱します。煮立ってきたら2を入れて蓋をして3分ほど煮ます。
- 4. 鮭に火が通ってきたら、1を入れてしんなりするまで中火で加熱します。
- 5. 仕上げに有塩バターと黒こしょうを振ったら完成です。
料理のコツ・ポイント
鮭は塩鮭でも代用できますが、その際はみその量を調整してください。 調味料の加減は、お好みで調整してください。
たべれぽ
4.5
4.5
niconico
2021.3.19
焼き魚用の鮭カマと、キャベツ、水菜、後は冷蔵庫の残り物野菜でつくりました。
バターと味噌がマッチしてとても美味しかったです。
36人のユーザーが参考になった
まきよ
2021.9.30
秋鮭を美味しくいただけました！
23人のユーザーが参考になった
みくる
2021.12.20
鮭のおだしも出ていて、味噌とバターの愛称抜群!!バターの香りが食欲をそそります♪
油揚げ・ナルト・白滝をプラスし具沢山に😁美味しいですよ♪
20人のユーザーが参考になった
Sakura
2021.1.15
超美味しい❣️主人も大喜び😄
味噌、バター、黒胡椒の相性バッチリ‼️
身体が温まるし、寒い日にピッタリ🤗
【メモ】
茅の舎だしで出汁をとる、あとはレシピ通りに作る。
たっぷりの汁がほしくて鍋の素は2倍、
バター量はレシピ通り。
具材→生椎茸、木綿豆腐、舞茸、白菜、鮭、カブ
締め→うどん
次の日のランチ→ご飯➕卵でおじや
7人のユーザーが参考になった
masayuki
2021.3.8
味噌バターと鮭が美味しかったです！締めのラーメンもとっても合いました(^^)
3人のユーザーが参考になった
nori
2022.9.6
リピです！体が温まるメニューが食べたくて☆旬の生秋鮭を使って久しぶりに作りました(๑˃̵ᴗ˂̵)
豆腐➡︎油揚げ代用熱湯かけて油抜き)
生姜好きなので、バター＆胡椒の代わりに、すりおろし生姜を加えていただきました♡
＊memo＊
生鮭3切れ、白菜300g、人参1本、油揚げ2枚、椎茸3枚、
出汁➡︎本かつおだし1スティック(5g)その他の調味料はレシピと同量で
2022.9.5
2人のユーザーが参考になった
hina
2022.1.18
2回目です。やっぱりコノレシピ、最高です。美味しい❤️
2人のユーザーが参考になった
ジョア
2021.10.26
冷凍の鍋用魚があったのでこちらのレシピでいただきました♪
簡単で美味しくお味噌の味でご飯も進みました😋
2人のユーザーが参考になった
りりまま
2021.1.15
鮭と春菊、美味しいです。
2人のユーザーが参考になった
よくある質問
料理酒の代用はありますか？
日持ちはどれくらいですか？
質問
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