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アルミホイルで！シャケのちゃんちゃん焼き レシピ・作り方
「アルミホイルで！シャケのちゃんちゃん焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
簡単に、ささっと作れるちゃんちゃん焼きのご紹介です。具材と鮭をアルミホイルで包みこみ、蒸し焼きにするだけでとってもおいしいちゃんちゃん焼きが作れますよ。お好きな具材を加えて、アレンジしてみてくださいね。
材料（2人前）
手順
- 準備 にんじんは皮をむいておきます。 しめじ、えのきは石づきを切り落としておきます。
- 1 キャベツは一口大に切ります。にんじんは短冊切りにします。玉ねぎは薄切りにします。
- 2 えのき、しめじはほぐします。
- 3 ボウルに(A)を入れ混ぜ合わせます。
- 4 アルミホイルに1、2、鮭をのせ、塩こしょうをふり、3をまんべんなく塗り、有塩バターをのせ包みます。同様にもう1つ作ります。
- 5 フライパンに4を入れて、鍋底から2cm程の高さまで水を注ぎます。蓋をして中火で20分ほど蒸し焼きにし、鮭に火が通ったら火から下ろします。
- 6 器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。 蒸し焼きにする際に水が入らないように、アルミホイルはしっかりと閉じてください。 アルミホイルを直接フライパンにのせて使用しますので、加熱温度には十分に気をつけて調理を行ってください。水が少なくなったら適量を足して、空焚きにならないようにご注意ください。
たべれぽ
みなみ
2021.8.7
味は美味しかったのですが、、間違えて塩鮭を買ってしまい、しょっぱくなってしまいました。。
【生鮭】と記載していただくと、初心者の方にもわかりやすいと思います。
223人のユーザーが参考になった
シンパパ74号
2021.5.7
普通の安いアルミホイルでは水が入る
133人のユーザーが参考になった
Maki
2021.5.25
余った野菜たくさん入れて作りました😆時間かかりますが美味しいので何回も作ってます😆
61人のユーザーが参考になった
ゆうきやさい
2021.9.6
他の方のレポートをみて、アルミを2重にしたら、水が染み込むこと無くきでました。野菜はあり合わせで、液みそで調味料を補いましたが簡単に美味しくできました！
32人のユーザーが参考になった
赤髪
2021.9.2
えのき、塩鮭のみ1人分で作りました。
調味料1/2にし塩コショウ抜きにしました。最高に美味しかったです✌️ご飯が止まらない味です
29人のユーザーが参考になった
Mi...🐈
2021.10.22
甘塩鮭、出汁入り味噌使いました☺️レビュー見て味噌少なめにしたらいい感じになりました❤️アルミは二重に包んで失敗なしです！
【自分用メモ】
・塩鮭の時は塩振らずコショウ極小量
・出汁入り味噌は味が濃いので大さじ2強にする。(2.5でも美味しいが味濃いめ)
25人のユーザーが参考になった
バーミー
2021.5.2
前回作った時は味噌ダレが濃く、野菜の水分でかなりグダグダになってしまいました(ó﹏ò｡)
今回はその点を気をつけて作りました(人´∀`*)
野菜はタップリ…アクセントに生ニンニクを入れました！
味も染み染みで大成功です♡
★フライパン用アルミシートに材料を入れてアルミホイルを使い 蓋にしました🍳
25人のユーザーが参考になった
りっちゃん
2021.10.7
もう何十回と作ってます！
野菜も魚もとれるし、ご飯もめっちゃ進むしで旦那にも大好評です！🎵
野菜めっちゃいれても「え？こんな減る？」ってぐらい少なくなるのでいつもモリモリに入れてます(笑)
アルミホイルは二枚重ねにしたりして厳重に巻けば水入りません！
百均でもアルミホイルは売ってるからぜひ二重で作ってみてください🎵
お味噌も多いかな？と思うけど、野菜の水分で丁度いいぐらいになります🎵
19人のユーザーが参考になった
ひな
2021.6.21
○
14人のユーザーが参考になった
よくある質問
レシピで使用している酒の種類を教えてください
酒の代用はありますか？
日持ちはどれくらいですか？
質問
ユーザー5f472c
火はどのくらいの強さですか？？
kurashiru
手順5では中火で加熱しております。ご使用になるコンロや鍋の材質によっても加熱具合が異なりますので、小さい泡が鍋の側面に出る程度の沸騰状態を保ちながら加熱してくださいね。様子を確認しながら水が少なくなっている場合は、お湯を足してご調整ください。ご参考になりますと幸いです。
ひろ
カラスカレイでも大丈夫ですか？
kurashiru
お好みでカラスカレイを使用してもお作りいただけます。ぜひお試しくださいね。
Natsuki Mori
刺身用サーモンでも出来ますか？
kurashiru
お刺身用のサーモンでお作りいただけます。ご用意しやすい食材でお試しくださいね。
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