ニラ麻婆豆腐　レシピ・作り方

「ニラ麻婆豆腐」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.4

20件

調理時間

20 分

費用目安

500 円

ニラ麻婆豆腐のご紹介です。豆板醤が効いたピリ辛の麻婆豆腐に、ニラをたっぷり入れて仕上げました。ニラの風味がよく、ごはんが進む一品ですので、ぜひお試しくださいね。

材料（2人前）

木綿豆腐 300g
お湯 (ゆでる用) 適量
豚ひき肉 100g
ニラ 50g
(A)すりおろし生姜小さじ1/2
(A)すりおろしニンニク小さじ1/2
麻婆ソース
水 200ml
しょうゆ大さじ1
料理酒大さじ1
砂糖大さじ1/2
豆板醤小さじ1
鶏ガラスープの素小さじ1/2
水溶き片栗粉大さじ1.5
ごま油大さじ1
サラダ油小さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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1 ニラは1cm幅に切ります。
2 木綿豆腐は1.5cm角に切ります。
3 ボウルに麻婆ソースの材料を入れてよく混ぜ合わせます。
4 お湯を沸騰させた鍋に2を入れて1分程ゆで、火から下ろして湯切りします。
5 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、豚ひき肉、(A)を入れ、豚ひき肉の色が変わるまで炒めます。
6 3を入れて中火でひと煮立ちさせたら、4、1の順に入れて2分程煮ます。
7 豚ひき肉に火が通ったら弱火にして、水溶き片栗粉を入れ、とろみがつくまで大きくかき混ぜます。
8 ごま油を回し入れ、弱火で大きく混ぜ合わせ、火から下ろします。
9 器に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。

たべれぽ

4.4

20件のレビュー

たべれぽの写真

S

2021.9.18

3.9

辛いのが苦手なので豆板醤を1/3にしました。長ネギも入れたので薄味になってしまい、鶏肉ミンチを使ったのでこくもなく残念な味でした。レシピ通りに作れば美味しかったと思います。

4人のユーザーが参考になった

たべれぽの写真

帰蝶

2021.4.30

4.2

本日の夕食に♡お豆腐は絹を使用しました♪

2人のユーザーが参考になった

たべれぽの写真

ラン

2024.5.16

4.4

ニラは倍量で他は分量通りそしてニラは3cmでニラ感だして、ニラの旨みも感じて美味しくできました。ニラ長めに切るのが良いかも。

よくある質問

料理酒の代用はありますか？

風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
日持ちはどれくらいですか？

保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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