かける麻婆豆腐 レシピ・作り方
「かける麻婆豆腐」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
豆腐に麻婆のあんかけをかけて召し上がる、麻婆豆腐です。豆腐を一緒に入れて作る一般的な麻婆豆腐とはまた違ったおいしさですよ。火をつける前に、豚ひき肉と調味料を加えることで、一気に肉に加熱されないので細かい仕上がりになるのでおすすめです。是非お試しください。
材料(2人前)
- 絹ごし豆腐 (300g) 1丁
- 豚ひき肉 100g
- 長ねぎ 10cm
- (A)みそ 大さじ1/2
- (A)しょうゆ 小さじ1
- (A)豆板醤 小さじ1/2
- (A)すりおろし生姜 小さじ1/2
- (A)すりおろしニンニク 小さじ1/2
- 水 150ml
- 水溶き片栗粉 大さじ1
- ラー油 小さじ1
- 小ねぎ (小口切り) 適量
手順
- 1 絹ごし豆腐は2等分にします。
- 2 長ねぎはみじん切りにします。
- 3 フライパンに豚ひき肉、2、(A)を入れて混ぜ合わせ、中火で加熱します。
- 4 豚ひき肉に火が通ったら水を入れ、中火で加熱します。
- 5 ひと煮立ちしたら弱火にし、水溶き片栗粉を加えて混ぜ合わせ、とろみがついたら火から下ろします。
- 6 お皿に1を盛り付け、5をかけて、小ねぎとラー油をトッピングして完成です。
コツ・ポイント
水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。今回、豆腐は冷たいまま使用していますが、お好みで温めてお召し上がりください。
たべれぽ
よくある質問
日持ちはどれくらいですか?
質問
このレシピに関連するレシピ
このレシピに関連するカテゴリ
このレシピに関連するキーワード
人気のカテゴリ
鶏もも肉
クラシルには「鶏もも肉」に関するレシピが2157品、紹介されています。全ての料理の作り方を簡単で分かりやすい料理動画で...
キャベツ
クラシルには「キャベツ」に関するレシピが2375品、紹介されています。全ての料理の作り方を簡単で分かりやすい料理動画で...
クッキー
クラシルには「クッキー」に関するレシピが526品、紹介されています。全ての料理の作り方を簡単で分かりやすい料理動画でお...
ハンバーグ
クラシルには「ハンバーグ」に関するレシピが363品、紹介されています。全ての料理の作り方を簡単で分かりやすい料理動画で...
カレー
クラシルには「カレー」に関するレシピが1090品、紹介されています。全ての料理の作り方を簡単で分かりやすい料理動画でお...
パスタ
クラシルには「パスタ」に関するレシピが1686品、紹介されています。全ての料理の作り方を簡単で分かりやすい料理動画でお...