かける麻婆豆腐　レシピ・作り方

「かける麻婆豆腐」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.4

24件

調理時間

15 分

費用目安

200 円

豆腐に麻婆のあんかけをかけて召し上がる、麻婆豆腐です。豆腐を一緒に入れて作る一般的な麻婆豆腐とはまた違ったおいしさですよ。火をつける前に、豚ひき肉と調味料を加えることで、一気に肉に加熱されないので細かい仕上がりになるのでおすすめです。是非お試しください。

材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

ボタンを押すと、時間が経っても画面が暗くならなくなります。

1 絹ごし豆腐は2等分にします。
2 長ねぎはみじん切りにします。
3 フライパンに豚ひき肉、2、(A)を入れて混ぜ合わせ、中火で加熱します。
4 豚ひき肉に火が通ったら水を入れ、中火で加熱します。
5 ひと煮立ちしたら弱火にし、水溶き片栗粉を加えて混ぜ合わせ、とろみがついたら火から下ろします。
6 お皿に1を盛り付け、5をかけて、小ねぎとラー油をトッピングして完成です。

コツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。今回、豆腐は冷たいまま使用していますが、お好みで温めてお召し上がりください。

たべれぽ

4.4

24件のレビュー

たべれぽの写真

🍮

2020.11.28

豆板醤で💕 もやし入りで

3人のユーザーが参考になった

たべれぽの写真

泉

2021.9.23

4.2

冷凍のパラパラ挽肉を使用したため、レシピ通りの水量だと少し多かったです。ダイエットメニューとして良さそう！お腹いっぱいになりました。

2人のユーザーが参考になった

たべれぽの写真

Rin

Rin

2020.7.7

普段の麻婆豆腐をこんな風に食べるのも良いな〜と思いました！豆腐がメインの形なのでダイエット中炭水化物を抜いてもお腹いっぱいになるメニューで良かったです◡̈

2人のユーザーが参考になった

たべれぽの写真

みぃるめーく

みぃるめーく

2022.7.20

豆腐はラップして1分半レンチン。子供が食べるので豆板醤と醤油無しで、豆豉醤と味噌小2ずつ入れました。辛くもしょっぱくも無くコクのある味で美味しくできました。「かける」ところを参考にしました。

1人のユーザーが参考になった

たべれぽの写真

なおたん

なおたん

2021.11.6

4.1

簡単に作れました。お豆腐はレンチンで温めました。ひき肉を倍量で作ったので、味噌を倍量にしてみました。豆板醤を少し入れすぎたので辛くなりましたが、美味しかったです。

1人のユーザーが参考になった

たべれぽの写真

もんじゃ焼き子

もんじゃ焼き子

2023.5.12

3.7

普通の麻婆豆腐の方が作るの楽だった笑味はおいしい！

たべれぽの写真

3375

3375

2020.2.21

美味しかったです☺︎♡

たべれぽの写真

モコ＆ふありママ

モコ＆ふありママ

2019.11.22

普通の麻婆豆腐より食べやすかったです。

たべれぽの写真

さく

2019.11.1

豆腐を切ったり崩れないよう気にする必要がなくて、お手軽でした！味付けも私好みで美味しかったです^ ^

よくある質問

日持ちはどれくらいですか？

保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

moemoea

moemoea

木綿豆腐でも代用できますか？

kurashiru

kurashiru

絹ごし豆腐を木綿豆腐に代えてもお作りいただけますよ。絹ごし豆腐を使用することで、豆腐の柔らかな食感とあんのとろみが相性よく仕上がりますので、レシピ通りにも試してみてくださいね。おいしく作れますように。

このレシピに関連するキーワード

人気のカテゴリ