醤油麹で作る！発酵マーボー豆腐　レシピ・作り方

手順

1. 1. 木綿豆腐をペーパータオルに包んで、水切りし、角切りにします。
2. 2. ミニトマトを4等分に切ります。
3. 3. いんげんを3等分に切り、耐熱ボウルに入れてラップをし、600Wのレンジで2分熱します。
4. 4. ニラは粗いみじん切りにします。
5. 5. 長ねぎ、しょうが、ニンニクをみじん切りにします。
6. 6. フライパンでごま油を中火で熱し、ごま油の香りが出始めたら、5を入れて炒めます。
7. 7. 6に豚ひき肉と4を加えたら、(A)を加えて混ぜます。
8. 8. 7に1と(B)を加えて、全体に火が通るまで中火で煮込みます。
9. 9. 水と片栗粉を合わせて、水溶き片栗粉を作ります。
10. 10. 最後に水溶き片栗粉でとろみをつけてお皿に盛ったら完成です。