きのこたっぷり麻婆豆腐　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 生姜は皮をむいておきます。
2. 1. 長ねぎは粗みじん切りにします。
3. 2. 生姜はみじん切りにします。ニンニクはみじん切りにします。
4. 3. しめじは石づきを切り落としほぐします。しいたけは軸を切り落とし薄切りにします。えのきは石づきを切り落とし3cm幅に切ります。
5. 4. 木綿豆腐はキッチンペーパーを敷いた耐熱皿にのせラップをかけずに600Wの電子レンジで1分30秒加熱し水切りをして2cm角に切ります。
6. 5. 中火で熱したフライパンにごま油をひき2を入れて炒めます。
7. 6. ニンニクの香りがたったら1、3、豚ひき肉を加えて中火で炒めます。
8. 7. 豚ひき肉の色が変わったら(A)、水を加え中火で加熱します。
9. 8. 全体に味がなじんだら4を入れてさっと混ぜ合わせ中火で加熱し、水溶き片栗粉を加えとろみがついたら火から下ろします。
10. 9. お皿に盛り付けラー油をかけたら完成です。