青唐辛子で旨辛麻婆豆腐　レシピ・作り方

手順

1. 1 木綿豆腐をキッチンペーパーに包み耐熱ボウルに入れ、ラップをせず600Wの電子レンジで1分程加熱し、水切りをします。粗熱が取れたら2cm角に切ります。
2. 2 青唐辛子はヘタを切り落とし、小口切りにします。
3. 3 フライパンにごま油と(A)を入れ、中火で炒めます。香りが立ったら豚ひき肉を加え、中火で炒めます。
4. 4 豚ひき肉に火が通ったら2を加え中火で炒め、油が馴染んだら(B)を加えます。
5. 5 煮立ったら1を加えて中火で3分程煮込み、水溶き片栗粉を入れ混ぜます。とろみがついたら火から下ろします。
6. 6 お皿に盛り付けたら完成です。