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花椒香る 麻婆豆腐 レシピ・作り方
「花椒香る 麻婆豆腐」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
花椒香る、ピリ辛麻婆豆腐のご紹介です。花椒の香りが食欲をそそる一品ですよ。簡単に短時間で本格麻婆豆腐をお作り頂けますよ。ごはんとの相性もピッタリですし、おつまみにもおすすめです。是非作ってみてくださいね。
調理時間：40分
費用目安：400円前後
材料(2人前)
- 木綿豆腐 300g
- 豚ひき肉 100g
- 長ねぎ 10cm
- (A)すりおろし生姜 小さじ1
- (A)すりおろしニンニク 小さじ1
- 水 200ml
- (B)しょうゆ 大さじ1.5
- (B)料理酒 大さじ1
- (B)豆板醤 小さじ2
- (B)鶏ガラスープの素 小さじ1.5
- (B)砂糖 小さじ1
- (B)花椒 小さじ1
- 水溶き片栗粉 大さじ2
- ごま油 大さじ1
- 花椒 小さじ1
- 小ねぎ (小口切り) 適量
手順
- 1. 木綿豆腐は2cm角に切ります。
- 2. 長ねぎをみじん切りにします。
- 3. フライパンにごま油、(A)を入れて弱火で加熱し、香りが立ったら2、豚ひき肉を加え、ほぐしながら肉の色が変わるまで炒めます。
- 4. 水、1を加えて中火で煮立てます。(B)を加えて3分加熱し豚ひき肉に火が通り、味が馴染んだら水溶き片栗粉を入れ、とろみがついたら火から下ろします。
- 5. 器に盛り付け、花椒をふりかけ、小ねぎを散らして完成です。
料理のコツ・ポイント
水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。
たべれぽ
4.4
4.4
きみたこ
2020.11.22
ちょっと 片栗粉が 多くなってしまい 固まり過ぎて しまいました💦
2人のユーザーが参考になった
snow
2024.6.1
花椒は様子を見ながら1/3の量を入れました。
辛さに あまり強くないので少なめにしましたが、
丁度良い辛さに仕上がりました。
1人のユーザーが参考になった
Peko Poko
2022.6.2
トッピングを忘れて見た目が地味になりました💦花椒を加えると一気に本格的になりました。とても美味しかったです☺️
1人のユーザーが参考になった
あんず
2021.7.29
調味料の量はかなりアバウトでしたが、花椒が効いて、美味し買ったです。
1人のユーザーが参考になった
あーちゃん
2019.2.19
とても馴染みやすい味付けで家族も気に入ってくれました。麻婆豆腐の他のバージョンも本格的で美味しいですが
こちらは作る手順が簡単なので時短に
なり味の調整要らずで助かります。
1人のユーザーが参考になった
チャム子
2023.10.26
何度もリピートしてます。
旦那が辛い物苦手なので豆板醤無し、今回は花椒はペーストになっている物を使いました。
今までで1番美味しかったです。
もう麻婆豆腐のレシピはこれで決まりです！
チャム子
2022.2.17
何度も作っています。
旦那が辛いのが苦手なので豆板醤無し。花椒はパウダーではなくホールを使用。最初に油に入れました。
お豆腐たっぷりが好きなので2丁入れましたが調味料はそのまま。
とってもおいしかったです。
また作ります。
nimono
2022.2.8
豆板醤だけでできるレシピだったため採用。辛くて味が濃いため、小学生の妹は食べれませんでした。豆板醤でなく甜麺醤で作るべきだったかな、！
とろろ
2020.6.5
ビリからでお酒🍺のおつまみにぴったりでした💕
よくある質問
料理酒の代用はありますか？
日持ちはどれくらいですか？
チューブタイプのニンニクで代用できますか？
質問
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