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しいたけの照り焼きつくね　レシピ・作り方

「しいたけの照り焼きつくね」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.5
32件
調理時間
20 分
費用目安
500 円

しいたけの鶏つくねのご紹介です。やわらかくジューシーなしいたけと旨味たっぷりの鶏つくねに、甘じょっぱいタレが絡んだ、白米との相性が抜群な一品です。おかずにはもちろんですが、お酒のおつまみとしてもおすすめですよ。ぜひ、作ってみてくださいね。

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード
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  1. 準備 しいたけ、大葉の軸は切り落としておきます。
  2. 1 玉ねぎはみじん切りにします。
  3. 2 しいたけは十字に飾り切りし、内側に薄力粉をまぶします。
  4. 3 ボウルに1、残りの肉だねの材料を入れ、よく捏ねて8等分にし2に詰めます。
  5. 4 中火で熱したフライパンにごま油をひき、3の詰めた面を下にし蓋をして、焼き色がつくまで3分程焼きます。
  6. 5 中火のまま、裏返し蓋をして火が通るまで7分程焼き、一度取り出します。
  7. 6 同じフライパンの油をキッチンペーパーで拭き取り、(A)を入れふつふつするまで加熱し、5を戻し入れ全体に絡めて、火から下ろします。
  8. 7 大葉を敷いた器に盛り付け完成です。

コツ・ポイント

しょうゆの量は、お好みで調整してください。 しいたけの内側に薄力粉をまぶすことで、肉だねがはがれ落ちることを防ぎます。

たべれぽ

4.5
32件のレビュー
たべれぽの写真
星めぐり姫
星めぐり姫
2021.7.8
4.2
大葉があったので、くっつけてみました。タネが残ったのでレンコンも挟んでみました。誰が美味しい。
2人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
みゆ♡
みゆ♡
2020.11.14
中火でやったら焦げてしまった☆弱火で良いかも☆でもすごく美味しいです♡
2人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
yui mama
yui mama
2020.8.12
美味しかったです♥
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
りこぴん
りこぴん
2024.6.19
5.0
タレの味も美味しかった！ 水分多めで味が染み込んでいるか不安だったけど、ちゃんと味が付いていてよかった
たべれぽの写真
Yuuko
Yuuko
2024.4.12
4.6
焼く時は最弱火でいいかも。中弱で焼きましたが 焦げてきたので 弱くしました。 生姜が効いて タレも絡んで とても美味しかったです❣️
たべれぽの写真
Neiti
Neiti
2024.4.3
4.2
直径3cm前後の小さい椎茸を使ったら20個分くらいできました。1歳(後半)の子供もパクパク食べて満足そうでした。画像は子供用に醤油皿に取り分けてる分です。
たべれぽの写真
はちばぁ～ば
はちばぁ～ば
2021.8.7
4.3
美味しかったです。でも、大きな息子たちのくせに、椎茸ぎらいで、残念ながら…でした。椎茸には意外と肉が乗るんですね。息子のおかずと別に私と主人のために作ります。

よくある質問

  • 料理酒の代用はありますか？

  • 日持ちはどれくらいですか？

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