エビ包みつくね　レシピ・作り方

Name: エビ包みつくね
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 鶏ひき肉 300g; エビ 8尾; 長ねぎ 5cm; 大葉 3枚; 片栗粉 大さじ1; すりおろし生姜 小さじ1; 塩 少々; 黒こしょう 少々; しょうゆ 大さじ2; みりん 大さじ1; 料理酒 大さじ1; 砂糖 小さじ2; サラダ油 大さじ1; 卵黄 1個; 大葉 4枚

「エビ包みつくね」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

エビを鶏ひき肉で包んだ、エビ包みつくねのレシピのご紹介です。大葉の香りが効いた、つくねとぷりぷりのエビがとてもおいしいですよ。夜ごはんにぜひお試しくださいね。

調理時間：30分

費用目安：600円前後

印刷する

材料(2人前)

鶏ひき肉 300g
エビ (殻付き) 8尾
長ねぎ 5cm
大葉 3枚
(A)片栗粉大さじ1
(A)すりおろし生姜小さじ1
(A)塩少々
(A)黒こしょう少々
タレ
しょうゆ大さじ2
みりん大さじ1
料理酒大さじ1
砂糖小さじ2
サラダ油大さじ1
卵黄 1個
大葉 (飾り用) 4枚

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

準備. エビは尾を残して殻を剥き、背ワタを取り除いておきます。長ねぎはみじん切りにしておきます。大葉は軸を切り落とし、みじん切りにしておきます。飾り用の大葉は軸を切り落としておきます。
1. ボウルに鶏ひき肉、長ねぎ、大葉、(A)を入れて、粘りが出るまで捏ねます。
2. 1でエビを包み形を整えます。同様に全部で8個作ります。
3. 中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、2を焼きます。
4. 両面に焼き目が付いたら蓋をし、弱火で5分程蒸し焼きにします。
5. 中まで火が通ったら、タレの材料を加えて弱火のまま全体に絡め、とろみが付いたら、火から下ろします。
6. 大葉を敷いたお皿に盛りつけ、5の残りのタレをかけて完成です。卵黄に付けてお召し上がりください。