鶏ひき肉の大葉つくね　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 大葉は軸を切り落としておきます。
2. 1. 長ねぎ、肉だね用の大葉は、みじん切りにします。
3. 2. ボウルに鶏ひき肉、1、(A)を入れ、手でよくこね、6等分にします。
4. 3. サラダ油を手に塗り、2を小判型に成形し、大葉で包みます。
5. 4. 中火に熱したフライパンにごま油をひき、3を入れ、蓋をして中に火が通るまで6分程、時々返しながら蒸し焼きにします。
6. 5. 蓋を外して(B)を入れ、全体に味がなじむまで、中火で返しながら焼き、火から下ろします。
7. 6. 器に盛り付けて完成です。