塩こしょうであっさり！レバニラ炒め　レシピ・作り方

手順

1. 準備. ・レバーを流水で洗い、血の塊を取り、一口大に切っておく。 ・もやしとニラを洗います。
2. 1. 沸騰したお湯で、鶏レバーを15秒ほど茹でます。
3. 2. 1を氷水に入れて、サッと洗います。
4. 3. バットに2を入れて綺麗なキッチンペーパーで拭いたら、牛乳を流し入れ冷蔵庫で20分おきます。
5. 4. ニラを3cm幅で切ります。
6. 5. ニンニクを包丁を使って潰し皮をむきます。
7. 6. 3の牛乳を捨てて、水気を綺麗なキッチンペーパーで拭きます。
8. 7. フライパンでごま油と5を入れて中火で熱しニンニクの香りが出たら、4ともやしを入れ全体がしんなりするまで炒めます。
9. 8. 6と酒を入れて軽く炒めたら、塩、黒こしょうで味を調えたら完成です。