カレー風味 レバニラ炒め　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 豚レバーは流水で洗い流しておきます。にんじんは皮を剥いておきます。
2. 1. 豚レバーと牛乳をバットに入れてラップをし、冷蔵庫に入れ30分置き、流水で洗い、水気を拭き取ります。全体に塩こしょう、片栗粉をまぶします。
3. 2. ニラは5cm幅に切ります。
4. 3. にんじんは縦半分に切り、薄い斜め切りにします。
5. 4. ボウルに合わせ調味量の材料を入れて混ぜ合わせます。
6. 5. フライパンを中火で熱し、サラダ油、すりおろしニンニク、すりおろし生姜を入れて炒めます。香りが立ったら1を入れて、両面の色が変わるまで焼きます。
7. 6. 3を加えて中火で炒め、にんじんに火が通ったらもやしと2を入れて、さらに炒め合わせます。
8. 7. もやしに火が通ったら4を入れて中火でさっと炒め、全体に味がなじんだら火から下ろします。
9. 8. お皿に盛り付けて完成です。