レバーのレモンガーリック炒め　レシピ・作り方

手順

1. 準備. レバーは流水で洗い、血などを取り除いておきます。
2. 1. レバーは5mm幅のそぎ切りにし、ボウルに入れ、牛乳を入れ、ラップをし冷蔵庫で15分程漬けておきます。
3. 2. ニンニクは薄く切ります。
4. 3. クレソンは3cm幅に切ります。レモンは薄いいちょう切りにします。
5. 4. 水気を切った1を、両面に塩こしょうで下味をつけ、片栗粉をまぶします。
6. 5. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を入れて、焼き色が付いたら取り出します。
7. 6. 4を入れて、焼き色が付くまで焼きます。
8. 7. 3と調味料を入れ、炒め合わせたら火から下ろします。
9. 8. お皿に2と共に盛り付けたら完成です。