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さつまいもとエリンギのニンニク塩麹炒め　レシピ・作り方

「さつまいもとエリンギのニンニク塩麹炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.4
5件
調理時間
30 分
費用目安
300 円

塩麹の旨味とニンニクの香りを生かした、少ない材料で簡単に出来るさつまいもとエリンギの炒め物のご紹介です。まろやかでコクのある塩気が特徴の塩麹は、ほんのり甘いさつまいもとの相性抜群です。エリンギはニンニクと炒めることで香りがより引き立ちます。ご飯のお供として、お酒のおつまみとしても便利な炒め物なので、ぜひ作ってみてくださいね。

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード
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  1. 準備 さつまいもはよく洗っておきます。 エリンギは石づきを切り落としておきます。
  2. 1 さつまいもは皮付きのまま5mmの細切りにし、ボウルに入れて10分ほど水にさらし、水気をよく切ります。
  3. 2 エリンギは手で一口大に割きます。
  4. 3 ニンニクはみじん切りにします。
  5. 4 フライパンにサラダ油を熱し、3と鷹の爪輪切りを入れます。
  6. 5 ニンニクの香りが出てきたら1を入れ、中火で炒めます。
  7. 6 さつまいもに火が通ったら、2を入れ中火でさらに炒めます。
  8. 7 エリンギがしんなりとしてきたら塩麹を入れ、全体に味が馴染むまで中火で炒め、火から下ろします。
  9. 8 器に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

手順4でニンニクを炒める際は、ニンニクの香りをじっくりと油に移すことで、よりおいしく仕上げることができます。

たべれぽ

4.4
5件のレビュー
たべれぽの写真
S
S
2020.4.11
簡単で美味しかったです。塩麹でさつまいもの甘味が引き立ちます。
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
Yuuko
Yuuko
2022.9.26
4.6
ピリ辛で 塩麹が よく合って とても美味しかったです!! エリンギのシャキシャキ感も 良いアクセントになっています！

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

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