さつまいもと絹さやのカシューナッツ炒め　レシピ・作り方

手順

1. 準備. さつまいもは、よく洗っておきます。絹さやは、筋を取り除いておきます。
2. 1. 玉ねぎは、くし切りにします。絹さやは、斜め半分に切ります。
3. 2. さつまいもは皮付きのまま、5mm幅の半月切りにします。 水を張ったボウルに入れ10分ほどさらし水気を切ります。耐熱ボウルに入れ、ラップをかけ600Wの電子レンジでやわらかくなるまで3分程加熱します。
4. 3. 中火で熱したフライパンに、サラダ油と鷹の爪輪切りを入れてさっと炒め、1と2を加えて3分程炒めます。
5. 4. 玉ねぎがしんなりしたら、カシューナッツと(A)を入れて中火で炒め、全体に味が馴染んだら火から下ろします。
6. 5. 器に盛り付けて完成です。