さつまいもとエリンギの甘酢炒め　レシピ・作り方

手順

1. 準備. さつまいもはよく洗っておきます。
2. 1. さつまいもは1cm幅の半月切りにします。10分程度水にさらし、水気を切ります。
3. 2. エリンギは横半分に切り、さらに縦に5mm幅に切ります。
4. 3. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1を炒め、火が通ったら2を加えて炒めます。
5. 4. 1分程度炒めたら、(A)を加えて中火で炒めます。
6. 5. 全体に味が馴染んだら火から下ろし、器に盛り付け、小ねぎをのせたら完成です。