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ゴボウ香る ゴボウソースのペンネ　レシピ・作り方

「ゴボウ香る ゴボウソースのペンネ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

5.0
5件
調理時間
40 分
費用目安
200 円

某店のゴボウソースのオムライスの味が忘れられず、ゴボウのクリームソースを研究したくて作りました！ 今回はソースオンリーのパスタですが、お好みで厚切りベーコンや、ほうれん草などの具材を入れても美味しいですよ！

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード
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  1. 1 ゴボウは綺麗に洗い、1cm幅に切り、玉ねぎは薄切りにします。
  2. 2 ゴボウはひたひたの水に酢を混ぜ合わせ、10分アク抜きします。
  3. 3 小鍋に有塩バターを入れて弱火で溶かしたら、玉ねぎをしんなりするまで炒めます。
  4. 4 水切りしたゴボウと、水150ml、コンソメ、塩胡椒をいれ、中火で煮ます。
  5. 5 ゴボウが柔らかくなったら、火からおろし、粗熱をとり、ミキサー、またはフードプロセッサーに牛乳と共にかけます。
  6. 6 ペンネを表記時間より3分手前まで沸騰した中火で茹でます。
  7. 7 ペンネとしっかりと形がなくなるようにかけたソース、生クリームと粉チーズを合わせて強火でとろみがつくまで温めます。最後にパセリを振りかけて完成です。

コツ・ポイント

出来るだけクリーミーに、仕上げたいので、フードプロセッサーにしっかりとかけてなめらかな状態にして下さい。 その為には玉ねぎはしんなりと。ゴボウはきちんと火が入って柔らかい状態に茹であげる事で、失敗を防げます。

たべれぽ

5.0
5件のレビュー
たべれぽの写真
ぱ
ぱ
2022.1.2
5.0
これは期待以上でした！ フードプロセッサーをかけている時に、あまりなめらかにならずあ〜失敗したかなーと思いましたが、逆に少しゴボウの食感が残ってて美味しかったです。父も褒めてくれました！リピ確定です！
2人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
あやぽん
あやぽん
2019.9.18
冷蔵庫に余っていたごぼうで、株とりなめこ、ベーコンを足して作りました！ 一人前だったので材料が少なかったのと、フープロが無いので鍋に直接ブレンダーで挑戦したらあちこちにごぼうが飛んで大変でした…(-_-;) スパゲティなのでなんとなく見映えは悪いですが味はとっても美味しいです！ 少し手間がかかるので、リピは難しいかな・・(悲)
1人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

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