ゴボウたっぷり筑前煮風みそ汁　レシピ・作り方

手順

1. 1. ごぼうは皮を綺麗に洗い、乱切りにしたらひたひたの水に入れます。
2. 2. お酢を加え、10分アク抜きします。
3. 3. いんげんは2cm幅に、しいたけは石づきを取り、5等分にします。
4. 4. 人参は皮をむき、乱切りにし、こんにゃくはひとつまみの塩で軽く揉んだら、流水で洗い、手で一口大に切ります。
5. 5. 鶏肉は一口大に切ります。
6. 6. 小鍋にサラダ油を入れ、ごぼうと人参を加えて中火で3分炒めます。
7. 7. 鶏肉を加えて火を通します。
8. 8. 残りのいんげん以外の具材と和風だし、砂糖、酒を加え、ごぼうが柔らかくなるまで煮ます。
9. 9. いんげんと醤油を加え一煮立ちさせます。
10. 10. 最後に味噌を溶かし入れたら完成です。