ごぼうとさつま揚げの柳川風　レシピ・作り方

手順

1. 1. ゴボウは包丁の背などで皮をこそげ、ささがきにして水に5分ほど放しておきます。
2. 2. さつま揚げは1cm幅くらいに切ります。
3. 3. 蓋のできるフライパンや鍋に(A)と1、2を入れて強火で煮立て、弱火にして5分ほど煮込みます。
4. 4. 溶き卵の半分を回しかけて蓋をし、30秒ほど煮込んだ後、残りの溶き卵も加えて、お好みで三つ葉を散らして蓋をし、火を止めて予熱でお好みのかたさに仕上げたらできあがりです。