さっぱり 豆腐ハンバーグ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 木綿豆腐は水切りをしておきます。 大葉は軸を切り落としておきます。
2. 1. 長ねぎはみじん切りにします。
3. 2. ボウルに牛豚合びき肉、1を入れ、粘り気が出るまでよく捏ねます。
4. 3. 木綿豆腐、(A)を加えてよく捏ね、2等分にして小判型に成形します。
5. 4. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3を焼きます。
6. 5. 片面に焼き目がついたら、裏返します。
7. 6. 料理酒を入れ、蓋をして5分程蒸し焼きにし、中まで火が通ったら火から下ろします。
8. 7. 器に盛り、大葉、大根おろしを乗せ、ポン酢をかけたら完成です。