えのき衣の豆腐ハンバーグ　レシピ・作り方

Name: えのき衣の豆腐ハンバーグ
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 鶏ひき肉 200g; 長ねぎ 10cm; 大葉 3枚; 木綿豆腐 150g; 塩こしょう 少々; 薄力粉 30g; 溶き卵 1個分; えのき 60g; ごま油 大さじ2; 大根 150g; 小ねぎ 3g; 大葉 4枚; ポン酢 大さじ2; ラー油 2滴

「えのき衣の豆腐ハンバーグ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間

40 分

費用目安

400 円

レビュー

5 件

インスタグラムで話題の@chii158cmさんのレシピを紹介します。今回はえのきの衣でいただく、豆腐ハンバーグのレシピです。周りにえのきを付けることで、かさ増しにもなり満足感がある一品になりますよ。酸味のあるポン酢にピリッとしたラー油がよく合いおいしいですよ。ぜひ作ってみてくださいね。

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材料（2人前）

鶏ひき肉 (むね) 200g
長ねぎ 10cm
大葉 3枚
木綿豆腐 150g
塩こしょう少々
衣
薄力粉 30g
溶き卵 (Mサイズ) 1個分
えのき 60g
ごま油大さじ2
トッピング
大根 150g
小ねぎ 3g
大葉 4枚
ソース
ポン酢大さじ2
ラー油 2滴

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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準備木綿豆腐は水切りをしておきます。大根は皮を剥いておきます。大葉は軸を切り落としておきます。えのきは石づきを切り落としておきます。小ねぎは根元を切り落としておきます。
1 長ねぎはみじん切りにします。大葉はみじん切りにします。
2 えのきは5mm幅に切ります。
3 小ねぎは小口切りにします。大根はすりおろし、水気を絞ります。
4 ボウルに鶏ひき肉、1、木綿豆腐を入れ、全体がなじむまで捏ねます。塩こしょうを入れ、粘り気が出るまでさらに捏ねます。
5 4等分にして楕円形に成形し、薄力粉、溶き卵、2の順に衣をつけます。
6 中火で熱したフライパンにごま油をひき、5を焼きます。焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で中に火が通るまで6分ほど蒸し焼きにし、火から下ろします。
7 ボウルに3を入れて混ぜ合わせます。
8 別のボウルにソースの材料を入れて混ぜ合わせます。
9 大葉を敷いた器に6と丸めた7を盛り付け、お好みで8につけてお召し上がりください。