あっさり！鶏ひき肉の豆腐ハンバーグ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 豆腐は重しをのせて30分ほど水切りしておきます。 (A)は混ぜ合わせておきます。
2. 1. 玉ねぎはみじん切り、大葉は千切りにします。
3. 2. ボウルに1、豆腐、鶏ひき肉、塩こしょうを入れ、粘り気が出るまで手でこねます。
4. 3. 2を8等分にし、平たい丸型に成形して、中央を少しくぼませます。
5. 4. フライパンにサラダ油をひき、3を入れ、弱火で加熱します。
6. 5. 焼き色がついたら、ひっくり返し、蓋をして弱火で蒸し焼きにします。
7. 6. 5に竹串を刺して肉汁が透明になったら、ペーパーで油をふき取り、合わせておいた(A)を入れ、煮からめて完成です。