あっさり!鶏ひき肉の豆腐ハンバーグ レシピ・作り方
「あっさり!鶏ひき肉の豆腐ハンバーグ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
みんな大好きなハンバーグを豆腐と鶏ひき肉で作ったハンバーグです。豆腐ハンバーグなのであっさりしてますが、甘ダレがしっかりついてるので、物足りなさも感じません。
材料(2人前)
手順
- 準備 豆腐は重しをのせて30分ほど水切りしておきます。 (A)は混ぜ合わせておきます。
- 1 玉ねぎはみじん切り、大葉は千切りにします。
- 2 ボウルに1、豆腐、鶏ひき肉、塩こしょうを入れ、粘り気が出るまで手でこねます。
- 3 2を8等分にし、平たい丸型に成形して、中央を少しくぼませます。
- 4 フライパンにサラダ油をひき、3を入れ、弱火で加熱します。
- 5 焼き色がついたら、ひっくり返し、蓋をして弱火で蒸し焼きにします。
- 6 5に竹串を刺して肉汁が透明になったら、ペーパーで油をふき取り、合わせておいた(A)を入れ、煮からめて完成です。
コツ・ポイント
豆腐は軽く水切りをしておく程度で大丈夫です。 時間がない時にはレンジで加熱してください。 ハンバーグの中央は火が通りにくいので、少しくぼませるといいです。 調味料は合わせておくと煮からめやすいです。
たべれぽ
よくある質問
日持ちはどれくらいですか?
木綿豆腐は絹ごし豆腐で代用できますか?
レシピで使用しているひき肉以外でも作ることはできますか?
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