れんこんと豆腐のふわふわハンバーグ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. れんこんの皮は剥いておきます。 大葉の軸は切り落としておきます。 大根は皮を剥いて、すりおろしておきます。
2. 1. 絹ごし豆腐はキッチンペーパーで包み耐熱容器に入れ、ラップをせずに600Wの電子レンジで1分30秒程加熱し、粗熱を取ります。
3. 2. レンコンは粗みじん切りにします。
4. 3. ボウルに肉だねの材料を全て入れ、粘りが出るまでよく捏ねます。半分にし、丸く成形します。
5. 4. 熱したフライパンにサラダ油をひき、3を中火で焼きます。焼き色が付いたら蓋をして弱火で8分程、火が通るまで加熱します。
6. 5. お皿に4を盛り付け、大葉と大根おろしを乗せます。ポン酢をかけたら完成です。