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鶏もも肉のおろしみょうがソテー　レシピ・作り方

「鶏もも肉のおろしみょうがソテー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.2
11件
調理時間
20 分
費用目安
400 円

ジューシーに焼き上げた鶏もも肉に酸味の効いたあっさりソースがよく合う！たっぷりのミョウガが爽やかに香る、簡単チキンソテーのレシピです。大根おろしもピリッとしたアクセントになり、さっぱりと食べられますよ。

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材料（1人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード
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  1. 準備 大葉は軸を切り落とし、細切りにしておきます。
  2. 1 大根は皮を剥いてすりおろします。
  3. 2 ミョウガはみじん切りにします。
  4. 3 鶏もも肉は両面に塩こしょうを振ります。
  5. 4 フライパンを中火で熱し、ごま油をひいて3を皮目から焼きます。
  6. 5 焼き色が付いたら裏返して料理酒を入れ、中火のまま、蓋をして5分程蒸し焼きにします。火が通ったら取り出します。
  7. 6 同じフライパンを弱火で熱し、(A)と1、2を入れて混ぜ合わせたら火から下ろします。
  8. 7 5を一口大に切り、お皿に盛り付けます。6をかけ、大葉を乗せて完成です。

コツ・ポイント

鶏もも肉は皮目から焼くことで肉汁を閉じ込め、肉が固くなりすぎるのを防いでいます。 塩加減は、お好みで調整してください。

たべれぽ

4.2
11件のレビュー
たべれぽの写真
ひーちゃん
ひーちゃん
2021.6.8
2.4
ミョウガを温めるので風味が飛んでしまうのでミョウガを楽しみたいから残念な感じになりました次作るとしたら鶏肉は弱火でゆっくり中まで火が通るようにしてミョウガは生のままで乗せます。
2人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
Y.N
Y.N
2020.8.4
簡単にとても美味しく出来ました！ミョウガと大葉、大根おろしと夏にピッタリのメニューでした！
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ひ☆
ひ☆
2020.6.23
紫蘇多めになりましたが(^^; さっぱりしてて、とても美味しかったです。 また作りたいです✨
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ちぇりー
ちぇりー
2020.3.9
さっぱりしていて美味しい！大根おろしお米に乗せて食べても美味しい！
たべれぽの写真
はる
はる
2019.9.23
さっぱりしてておいしいです！

よくある質問

  • 料理酒の代用はありますか？

  • 日持ちはどれくらいですか？

質問

Yuki♡
Yuki♡
ミョウガの代わりに生姜はだめですか？
kurashiru
kurashiru
ミョウガの代わりに生姜を使用してもおいしくお作りいただけますよ。お好みでアレンジしてみてくださいね。ミョウガのさわやかな風味がジューシーな鶏もも肉によく合うので、機会がございましたらレシピ通りにもお作りいただけますと幸いです。お気に入りの一品となりますように。

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