鶏もも肉の梅おろし南蛮　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 大根は皮をむいておきます。 梅干しは種を取り除いておきます。
2. 1. ミョウガは縦4等分に切ります。
3. 2. ししとうはヘタを切り落とし、爪楊枝で数ヶ所に穴を開けます。
4. 3. 梅干しは包丁でたたいてペースト状にします。
5. 4. 大根はすりおろし、水気を絞ります。
6. 5. 鶏もも肉は一口大に切り、塩こしょう、薄力粉をふります。
7. 6. ボウルに(A)を入れて混ぜ、3、4を加えて混ぜ合わせます。
8. 7. フライパンの底から2cm程の高さまで揚げ油を入れ、180℃に熱します。2を入れて30秒程揚げ焼きにし、油を切ります。5を入れて両面を2分程ずつ揚げ焼きにし、火が通り、両面が色づいたら油を切ります。
9. 8. 6に1、7を入れて和え、落としラップをして10分程置きます。全体に味がなじんだらお皿に盛り付けて完成です。