鶏もも肉の和風ソテー　レシピ・作り方

手順

1. 1. 鶏もも肉は味が染み込みやすくなるように、フォークで数回刺します。バットに入れ、下味の材料を入れて手でよく揉みこんで、ラップをかけて15分程置きます。
2. 2. 大葉は軸を取り、千切りにします。ミョウガは千切りにします。
3. 3. ボウルに和風ソースの材料を入れて、よく混ぜ合わせます。
4. 4. 1の水気をふき取り、片栗粉を全体にまぶします。
5. 5. 中火に熱したフライパンにごま油をひき、4を皮目から入れて中火で10分程、途中で返しながら焼きます。中まで火が通ったら取り出します。
6. 6. 同じフライパンに3を入れ、ソースの汁気が少なくなるまで3分程弱火で煮詰めます。
7. 7. 5を2cm幅に切って器に盛りつけ、上から6をかけ、2をのせて出来上がりです。