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鶏もも肉の和風ソテー レシピ・作り方
「鶏もも肉の和風ソテー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
生姜の風味の鶏もも肉をカリカリに焼き上げ、和風ソースで仕上げました。大根おろしのさっぱりとしたソースに、大葉とミョウガの香味野菜が鶏もも肉とよく合います。お酒にもよく合いご飯も進みます。是非お試しくださいね。
材料（2人前）
手順
- 1 鶏もも肉は味が染み込みやすくなるように、フォークで数回刺します。バットに入れ、下味の材料を入れて手でよく揉みこんで、ラップをかけて15分程置きます。
- 2 大葉は軸を取り、千切りにします。ミョウガは千切りにします。
- 3 ボウルに和風ソースの材料を入れて、よく混ぜ合わせます。
- 4 1の水気をふき取り、片栗粉を全体にまぶします。
- 5 中火に熱したフライパンにごま油をひき、4を皮目から入れて中火で10分程、途中で返しながら焼きます。中まで火が通ったら取り出します。
- 6 同じフライパンに3を入れ、ソースの汁気が少なくなるまで3分程弱火で煮詰めます。
- 7 5を2cm幅に切って器に盛りつけ、上から6をかけ、2をのせて出来上がりです。
コツ・ポイント
鶏もも肉に片栗粉をまぶす事で、焼いた際にカリカリに仕上がります。和風ソースは大根おろしの代わりに、玉ねぎを代用しても甘味が増して美味しく頂けます。
たべれぽ
よくある質問
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