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【野永シェフ】ジャージャー麺 レシピ・作り方
「【野永シェフ】ジャージャー麺」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
料理の鉄人JAPAN CUP“で総合優勝も経験した「日本橋ゆかり」三代目・野永喜三夫料理長に教えていただいたレシピを、クラシルで再現！今回は、ジャージャー麺のご紹介です。ピリッと辛いソースとうどんを絡めていただく、夏にぴったりのレシピです。 今回のレシピはクラシルYouTubeでもご紹介しております。ぜひチェックしてみてくださいね。 こちらのレシピでは、シェフに教えていただいたレシピを、ご家庭で作りやすい手順や材料で再現しております。 シェフが調理しているレシピ動画では、より詳しくご覧いただくことができますので、さらに本格的な味わいに仕上げることができますよ。ぜひチェックしてみてくださいね。 https://www.kurashiru.com/recipes/c7fbaa9e-741b-490a-a032-257bdcd8c580 ▼クラシル公式SNSはこちら ・クラシルYouTube https://www.youtube.com/watch?v=1-CkEo1mzkE ・クラシルTikTok https://www.tiktok.com/@kurashiru.com ・クラシルInstagram https://www.instagram.com/kurashiru/ ・クラシルX https://twitter.com/kurashiru0119
材料（2人前）
手順
- 準備 きゅうりは両端を切り落としておきます。生姜は皮をむいておきます。
- 1 きゅうりは3等分に切り、細切りにします。
- 2 ミョウガは薄切りにします。
- 3 長ねぎはみじん切りにします。
- 4 生姜はみじん切りにします。
- 5 お湯を沸騰させた鍋にうどんを入れてパッケージの表記通りにゆで、流水で冷やします。
- 6 フライパンに水、めんつゆ、片栗粉、豚ひき肉、(A)、3、4を入れて混ぜます。
- 7 全体がなじんだら中火にかけ、混ぜながら加熱します。
- 8 豚ひき肉に火が入り、とろみがついたらごま油を回し入れて混ぜ、火から下ろします。
- 9 粉山椒を入れて混ぜます。
- 10 器に水気を切った5を盛り付けて1をのせ、9をかけます。2をのせて完成です。
コツ・ポイント
辛いものが苦手な方は豆板醤の量を調整してくださいね。 肉みその分量は4人前です。シェフは4人前で作ることをおすすめしておりますが、余るのが気になる場合は分量を調整してお作りください。
たべれぽ
sumi
2023.6.20
めっちゃ美味しかったです😋
ナスを入れるとジューシーさがアップします！
2人のユーザーが参考になった
kuni
2022.3.14
山椒、みょうがが効いて美味しいです。
余った肉ミソは茄子を入れて麻婆茄子にしました。
1人のユーザーが参考になった
ユーザー87933e
2021.10.29
多めに作って残りのタレは後日野菜炒めの味付けに使いました。おすすめです。
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
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