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ピリ辛ジャージャー麺 レシピ・作り方
「ピリ辛ジャージャー麺」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
仙台名物のジャージャー麺を簡単に作れるよう、アレンジしました。 ピリ辛の肉味噌あんは、麺によく絡み、玉ねぎと甜麺醤の甘みがとても美味しいです。 辛いものが好きな方は、豆板醤を増やし、辛いものが苦手な方は、豆板醤なしでも美味しく召し上がれます。
材料（2人前）
手順
- 1 きゅうりは千切りにし、ネギは白髪ねぎにして水にさらしておきます。
- 2 玉ねぎ・ニンニクはみじん切りにします。
- 3 中火で熱したフライパンに胡麻油を入れ、ニンニクを炒めます。
- 4 香りが立ってきたら、ひき肉・玉ねぎを入れ炒めます。
- 5 火が通ってきたら、残りの調味料を入れ、よく混ぜたら火からおろします。
- 6 麺は茹でて水で冷やしたら、よく水を切ります。
- 7 麺の上に、肉みそ・きゅうり・ネギ・卵黄を盛りつけたら完成です。
コツ・ポイント
甜麺醤が無い場合は、味噌と砂糖を大さじ1/2ずつ混ぜて使ってください。 にんにく焦げやすいので気をつけてください。 ひき肉は炒めすぎると硬くなり、食感も悪く、麺に絡みにくくなるので、炒めすぎないように気をつけて下さい。
たべれぽ
M.Chiang
2021.6.3
美味しかったです。
7人のユーザーが参考になった
Aya🥀
2021.6.3
食欲がなくなりがちな暑い日に
作って食べました
麺は細いそうめんにして
バテないように豆板醤多めにすると
とても食欲がそそられました✨
そうめんは味が淡白なので
めんつゆをかけるとよりおいしいです
4人のユーザーが参考になった
たぁ子
2020.6.27
暑い☀️😵💦日に食べたい一品❗
肉味噌の玉ねぎが良いアクセントです。
もやしを加えて温玉トッピングしました🎵
2人のユーザーが参考になった
(^O^)
2019.4.5
きゅうりがなかったのですが美味しかったです
1人のユーザーが参考になった
yumyum
2023.6.17
キュウリ切らしてたから、レタスとレッドオニオンをトッピングしました。
白髪ねぎは苦手なので、みじん切りにしてひき肉と炒めました。
つやつやの肉味噌が出来ました。冷めても美味しかったです。
◯▷△
2023.6.16
だいたいいつもレシピ見ながら作って、大さじ1とかは目分量で入れているんですけど、鶏がらスープの素が2gで「2g！？」ってなりました…笑
事前準備しない派の人はちょっと焦る部分ではないかしら笑
snow
2023.4.17
卵無しで簡単に。
とても美味しかったです。
おもち
2023.2.6
結構辛味があって美味しい〜
濃いめな味付けが卵黄とよく合う。玉ねぎの食感もいいアクセント。きゅうりのおかげでさっぱりいただけました♪
M-c💕
2022.9.12
かんたんにできました^_^
よくある質問
レシピで使用している酒の種類を教えてください
酒の代用はありますか？
日持ちはどれくらいですか？
質問
mickey
にんにくチューブでも大丈夫ですか？
kurashiru
ニンニクはチューブタイプのものでもお作りいただけますよ。その際は小さじ1を目安に作ってみてくださいね。美味しくできますように。
かぴ がじゅ
生姜はどれくらい必要ですか？
kurashiru
レシピに記載がなく申し訳ありません。
生姜の量は1片です、是非作ってみてくださいね。
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