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ピリ辛ジャージャー麺 レシピ・作り方
「ピリ辛ジャージャー麺」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
仙台名物のジャージャー麺を簡単に作れるよう、アレンジしました。 ピリ辛の肉味噌あんは、麺によく絡み、玉ねぎと甜麺醤の甘みがとても美味しいです。 辛いものが好きな方は、豆板醤を増やし、辛いものが苦手な方は、豆板醤なしでも美味しく召し上がれます。
材料（2人前）
手順
- 1 きゅうりは千切りにし、ネギは白髪ねぎにして水にさらしておきます。
- 2 玉ねぎ・ニンニクはみじん切りにします。
- 3 中火で熱したフライパンに胡麻油を入れ、ニンニクを炒めます。
- 4 香りが立ってきたら、ひき肉・玉ねぎを入れ炒めます。
- 5 火が通ってきたら、残りの調味料を入れ、よく混ぜたら火からおろします。
- 6 麺は茹でて水で冷やしたら、よく水を切ります。
- 7 麺の上に、肉みそ・きゅうり・ネギ・卵黄を盛りつけたら完成です。
コツ・ポイント
甜麺醤が無い場合は、味噌と砂糖を大さじ1/2ずつ混ぜて使ってください。 にんにく焦げやすいので気をつけてください。 ひき肉は炒めすぎると硬くなり、食感も悪く、麺に絡みにくくなるので、炒めすぎないように気をつけて下さい。
たべれぽ
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