【野永シェフ】カレーうどん　レシピ・作り方

Name: 【野永シェフ】カレーうどん
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: うどん 2玉; 豚バラ肉 200g; 長ねぎ 1本; カレールー 60g; めんつゆ（3倍濃縮） 160ml; 水 800ml; 片栗粉 大さじ1

「【野永シェフ】カレーうどん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.8

259件

調理時間

20 分

費用目安

500 円

“料理の鉄人JAPAN CUP”で総合優勝も経験した「日本橋ゆかり」三代目・野永喜三夫料理長に教えていただいたレシピ、カレーうどんのご紹介です。カレールーを使って簡単にお作りいただける、ほっこりおいしい一品です。ぜひ作ってみてくださいね。 ▼野永シェフについて・YouTubeチャンネル「野永チャンネル」 https://www.youtube.com/channel/UCE4v11zI4xu4W8MCWvhhHUQ ・野永料理長Twitter https://twitter.com/nonagakimio ・野永料理長Instagram https://www.instagram.com/kimiononaga/ ・書籍「フライパンで和食」 https://www.amazon.co.jp/gp/product/4579210956/ref=dbs_a_def_rwt_hsch_vapi_taft_p1_i0 ・日本料理日本橋ゆかり http://nihonbashi-yukari.com/ ▼クラシル公式SNSはこちら・クラシルYouTube https://www.youtube.com/watch?v=sltVh7eI6g8 ・クラシルTikTok https://www.tiktok.com/@kurashiru.com ・クラシルInstagram https://www.instagram.com/kurashiru/ ・クラシルX https://twitter.com/kurashiru0119

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

準備うどんはパッケージの表記通りにゆで、湯切りしておきます。
1 フライパンに合わせ調味料の材料を入れて混ぜ合わせます。
2 長ねぎは根元を切り落とし、白い部分と青い部分に切り分けます。白い部分は縦4等分に切って5cm幅に切り、1に入れます。
3 2の青い部分は縦4等分に切り、5cm幅に切ります。
4 豚バラ肉は5cm幅に切ります。
5 2に4を入れて中火にかけ、混ぜながらカレールーを溶かします。
6 ひと煮立ちして豚バラ肉に火が通り、とろみが付いたら3を入れて中火で混ぜ合わせ、長ねぎの青い部分が鮮やかな緑色になったら火から下ろします。
7 器にうどん、6を盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

今回は2種類のカレールーを30gずつ使用しています。辛さ加減は、お好みの辛さのカレールーを使用して調整してください。お好みでクミン、一味唐辛子、七味唐辛子を入れて召し上がってください。こちらのレシピの栄養素表示は、全ての材料の使用量、また分量が適量の場合は目安の分量で反映されております。実際の使用量により変動しますので、参考程度にご活用ください。