【野永シェフ】炊き込ビーごはん　レシピ・作り方

「【野永シェフ】炊き込ビーごはん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

“料理の鉄人JAPAN CUP“で総合優勝も経験した「日本橋ゆかり」三代目・野永喜三夫料理長に教えていただいたレシピを、クラシルで再現！今回は、炊き込みごはんのご紹介です。ビールと黒ビールでクセになる炊き込みごはんがご家庭でお作りいただけますよ。 こちらのレシピでは、シェフに教えていただいたレシピを、ご家庭で作りやすい手順や材料で再現しております。 シェフが調理しているレシピ動画では、より詳しくご覧いただくことができますので、さらに本格的な味わいに仕上げることができますよ。ぜひチェックしてみてくださいね。 https://www.kurashiru.com/recipes/ac3bf184-21fe-467a-9087-709e71924b22

調理時間：30分

費用目安：500円前後

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材料(4人前)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備. 米は研いで水気を切っておきます。 枝豆はパッケージの表記通りに解凍し、薄皮を取り除いておきます。
  2. 1. 鶏もも肉は軟骨を取り除き、1.5cm角に切ります。
  3. 2. 土鍋に米、ビール、黒ビール、塩、顆粒和風だしを入れて混ぜ、表面をならします。
  4. 3. 枝豆、1を入れます。
  5. 4. 蓋をして強火で7~8分程加熱します。湯気が出て中心まで沸騰したら弱火にし、10分程加熱します。
  6. 5. 強火にして30秒加熱し、火を止めて蓋をしたまま10分蒸らします。
  7. 6. 全体を混ぜて器に盛り付け、黒こしょう、粉チーズをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

今回は7号サイズの土鍋を使用しました。 こちらのレシピはビールを使用しております。加熱の状態によってはアルコールが含まれる可能性がありますので、お子様やアルコールに弱い方、妊娠中の方、授乳中の方はご注意ください。また、運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。 今回は、米を浸水させずに使用しました。

たべれぽ
4.9

8件のレビュー

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