鶏ひき肉と大葉で冷やし水餃子　レシピ・作り方

Name: 鶏ひき肉と大葉で冷やし水餃子
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 餃子の皮 16枚; 水 適量; 鶏ひき肉 150g; 大葉 6枚; ミョウガ 1個; 料理酒 小さじ1; すりおろし生姜 小さじ1/2; すりおろしニンニク 小さじ1/2; 塩こしょう ふたつまみ; お湯 適量; 氷 適量; 水 50ml; しょうゆ 大さじ1; 酢 小さじ2

「鶏ひき肉と大葉で冷やし水餃子」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.7

8件

調理時間

30 分

費用目安

400 円

ぷるんぷるんの冷やし水餃子のご紹介です。今回は鶏ひき肉に、大葉とミョウガを加え、あっさりした味わいに仕上げました。氷水で冷やした水餃子はぷるんぷるんした食感でとてもおいしいです。ぜひお試しくださいね。

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材料（2人前）

餃子の皮 16枚
水 (のり用) 適量
鶏ひき肉 150g
大葉 6枚
ミョウガ 1個
(A)料理酒小さじ1
(A)すりおろし生姜小さじ1/2
(A)すりおろしニンニク小さじ1/2
(A)塩こしょうふたつまみ
お湯 (ゆで用) 適量
氷適量
水 50ml
酢醤油
しょうゆ大さじ1
酢小さじ2

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

ボタンを押すと、時間が経っても画面が暗くならなくなります。

準備大葉は軸を切り落としておきます。
1 大葉とミョウガはみじん切りにします。
2 ボウルに酢醤油の材料を入れて混ぜ合わせます。
3 ボウルに鶏ひき肉、1、(A)を入れて混ぜます。
4 餃子の皮に3をのせ、縁に水をつけて包みます。同様に15個作ります。
5 お湯を沸騰させた鍋に4を入れ、中火で3分程ゆで、餃子が浮き上がり、中まで火が通ったら湯切りします。
6 器に氷と粗熱が取れた5を入れ、水を注ぎ、2を添えて完成です。

コツ・ポイント

鶏ひき肉は豚ひき肉でも代用できます。ゆですぎると崩れやすくなるので気をつけてください。お好みでラー油につけてお召し上がりください。

たべれぽ

4.7

8件のレビュー

Yuuko

2022.7.13

4.5

冷たくてさっぱりしているので、暑い日にちょうど良かったです！

1人のユーザーが参考になった

よくある質問

料理酒の代用はありますか？

風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
日持ちはどれくらいですか？

保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
餃子の皮を手作りする方法を教えてください

こちらをご参照ください。
レシピで使用しているひき肉以外でも作ることはできますか？

お好みのひき肉を使用してお作りいただけます。
餃子の肉だねに使用する野菜は、レシピ以外の野菜でも作れますか？

餃子の肉だねで使用する野菜にはキャベツや白菜、長ねぎ、玉ねぎ、大葉、ニラ、もやし、しいたけなどがおすすめです。お好みの食材でアレンジをお楽しみいただけます。
チューブタイプの生姜で代用できますか？また、省くことはできますか？

チューブタイプの生姜で代用できます。レシピと同量を目安に、お好みの風味になるようご調節ください。また、省いてもお作りいただけます。
チューブタイプのニンニクで代用できますか？また、省くことはできますか？

チューブタイプのニンニクで代用できます。レシピと同量を目安に、お好みの風味になるようご調節ください。また、省いてもお作りいただけます。
「しょうゆ」は濃口しょうゆと薄口しょうゆのどちらを使用していますか？

レシピでは濃口しょうゆを使用しています。同量の薄口しょうゆでも代用できます。
レシピで使用している酢の種類を教えてください

穀物酢を使用しています。
穀物酢は米酢で代用できますか？

米酢で代用できます。
餃子の包み方のコツを教えてください

こちらをご参照ください。