プチプチ新食感 そばの実ぎょうざ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 大葉は軸を切り落としておきます。そばの実はよく洗い、水気を切っておきます。
2. 1. 長ねぎ、ミョウガ、大葉は粗みじん切りにします。
3. 2. お湯を沸騰させた鍋にそばの実を入れ、中火で10分程ゆで、流水で洗い、水気を切ります。
4. 3. ボウルに鶏ひき肉、1、(A)を入れ、よく捏ね、2を加えて混ぜ合わせます。
5. 4. 餃子の皮に3をのせ、縁に水を付けて包みます。同様に15個作ります。
6. 5. フライパンにサラダ油をひき、4を並べて中火にかけ、焼き色がついたらお湯を回し入れ、蓋をし、8分程焼き、中に火が通り、水分がなくなったら火から下ろします。
7. 6. 器に盛り付けて完成です。