しいたけと鶏ひき肉の梅しそ揚げ餃子　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 梅干しは種を取り除いておきます。大葉は軸を切り落としておきます。
2. 1. しいたけと大葉は粗みじん切りにします。
3. 2. 梅干しは包丁で叩いてペースト状にします。
4. 3. ボウルに鶏ひき肉、1、2、(A)を加えて混ぜ合わせます。
5. 4. 餃子の皮の中央に3をのせ、周りに水をつけて半分に折り、端から折り込みながらたたみます。
6. 5. 鍋底から3cm程の揚げ油を注ぎ、190℃に熱して4を入れます。きつね色になり、中に火が通るまで3分程揚げ、油切りをします。
7. 6. 大葉を敷いた器に盛り付けて完成です。