じゃがいものカシューナッツ炒め　レシピ・作り方

手順

1. 準備. じゃがいもは、芽を取りよく洗っておきます。赤ピーマン、ピーマンはヘタと種を取っておきます。
2. 1. 玉ねぎ、赤ピーマン、ピーマンは、くし切りにします。
3. 2. じゃがいもは皮付きのまま、5mm幅の半月切りにします。 耐熱ボウルに入れ、ラップをかけ600Wの電子レンジでやわらかくなるまで3分ほど加熱します。
4. 3. 中火で熱したフライパンに、サラダ油と鷹の爪輪切りを入れ、1と2を加えて3分ほど炒めます。
5. 4. 玉ねぎがしんなりしたら、カシューナッツと(A)を入れ全体に味が馴染むよう中火で炒め火から下ろします。
6. 5. 器に盛り付けて完成です。