じゃがいもと塩辛の炒め物　レシピ・作り方

手順

1. 準備. じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。
2. 1. じゃがいもは、1cm幅の半月切りにし、ボウルに入れ、水を加えて5分ほどさらし、水気を切ります。
3. 2. ニンニクはみじん切りにします。
4. 3. 中火で熱したフライパンにオリーブオイル、有塩バターを入れ、有塩バターが溶けてきたら2、鷹の爪輪切りを加えて香りが立つまで中火で1分ほど炒めます。
5. 4. 1を加えて中火で5分ほど、じゃがいもがやわらかくなるまで炒め、塩辛、しょうゆを加えます。
6. 5. 全体に味がなじむよう、中火で2分ほど加熱し、火から下ろします。
7. 6. 皿に盛り、小ねぎを散らして完成です。