小松菜とじゃがいものペペロン風炒め　レシピ・作り方

手順

1. 準備. じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。
2. 1. 小松菜は根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
3. 2. じゃがいもは拍子木切りにします。耐熱ボウルに入れてふんわりラップをかけ、600Wの電子レンジで2分程、竹串が通るくらいに加熱し、粗熱を取ります。
4. 3. ニンニクはみじん切りにします。
5. 4. フライパンにサラダ油をひき、3、鷹の爪輪切りを入れて中火にかけ、ニンニクの香りが立ったら1、2を入れ、小松菜がしんなりするまで炒めます。
6. 5. 塩こしょうを入れ、全体に味がなじむまで中火で炒め、火から下ろします。
7. 6. 器に盛り付けて完成です。