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ぼんじりと根菜の甘辛炒め レシピ・作り方
「ぼんじりと根菜の甘辛炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
焼き鳥でおなじみのぷりぷりとしてジューシーな食感のぼんじりと、たっぷりの根菜と炒め合わせました。甘辛く味付けをしていますので、ごはんにもお酒のおつまみとしてもよく合いますよ。ぜひ一度作ってみてくださいね。
材料（2人前）
手順
- 準備 レンコン、にんじんは皮をむいておきます。ごぼうは皮をこそげ落としておきます。ぼんじりは下処理をしておきます。
- 1 にんじんは乱切りにします。
- 2 ごぼうは乱切りにします。ボウルに入れて水に5分ほどさらし、水気を切ります。
- 3 レンコンは一口大に切ります。ボウルに入れて水、酢を加え、5分程さらして水気を切ります。耐熱ボウルに入れ、1、2を加えてラップをかけ、600Wの電子レンジで2分30秒加熱します。
- 4 ニンニクはみじん切りにします。
- 5 フライパンを中火で熱し、ごま油をひき、4を入れて香りが立つまで炒めます。
- 6 ぼんじりを入れて火が通るまで中火で3分ほど炒めます。
- 7 3を加えて中火で炒め合わせ、全体に油が回ったら(A)を加えて炒め合わせます。
- 8 全体に味がなじんだら火から下ろし、お皿に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。
コツ・ポイント
ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。
たべれぽ
よくある質問
料理酒の代用はありますか？
日持ちはどれくらいですか？
チューブタイプのニンニクで代用できますか？
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