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色々使える！根菜と高野豆腐の煮物 レシピ・作り方
「色々使える！根菜と高野豆腐の煮物」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
食卓にあと一品欲しい時にもぴったりな、根菜と高野豆腐の煮物のご紹介です。 高野豆腐に味が染み込んでいるので、じゅわっとした食感を楽しんで召し上がっていただけたらと思います。ぜひ、作ってみてくださいね。
材料（2人前）
手順
- 準備 高野豆腐はお湯で戻しておきます。
- 1 れんこん、ごぼう、人参はそれぞれ皮をむき、大きさを合わせ、一口大の乱切りにします。
- 2 れんこんとごぼうはボウルにひたひたの水を加え、酢を少量加えて10分アク抜きをします。
- 3 大根は皮を剥いたら8mm幅でいちょう切りにします。
- 4 こんにゃくと高野豆腐は一口大に切ります。
- 5 鍋に具材と(A)を加えて落とし蓋をし、中火で5分煮ます。
- 6 ひと煮立ちしたら塩と醤油を加えてさらに20分煮て具材がやわらかくなったら完成です。
コツ・ポイント
最後に別茹でした絹さやをトッピングしても一段と鮮やかになり、綺麗ですよ。 ごぼうやれんこんを酢水につける事でアク抜きや、野菜を白く美しく保つ性質があります。 落とし蓋をすることで、少ない水分でしっかりと全体を煮込む事が出来ますよ。
たべれぽ
ピザ
2020.12.7
れんこん、ごぼう、高野豆腐なしで作りました。
ネギを1本、人参1本、こんにゃく250g、大根半分入れてます。
調味料は 水500ml＋顆粒だし小さじ1の他は
同じ量で作りました。
優しい味付けで美味しかったです。
1時間 中〜強火で煮込んで大分味が染みました。
17人のユーザーが参考になった
リーナ
2023.11.22
カットしただいこんと、
にんじんをいっしょに
600W5分レンチンしてから
作りました◎時短ですぐできて
おいしい♪優しい味。
9人のユーザーが参考になった
トントン
2020.10.15
大根にも味がしみて、柔らかく煮えていて、大満足の煮物でした。豚肉を入れてみました。
7人のユーザーが参考になった
Picocorin
2021.3.23
レンコン、にんじん、だいこん、高野豆腐のみで作りました。薄味で優しく美味しく仕上がりました🙆♀️🌈💙
5人のユーザーが参考になった
🤤🤍
2020.4.18
豚肉と卵も入れましたおいしかった‼︎
2人のユーザーが参考になった
S
2020.3.6
優しい味で美味しかったです。
2人のユーザーが参考になった
ちい
2019.11.29
大根とにんじんと高野豆腐だけで作りました‼︎
味しみしみでほっこり美味しい☺️
2人のユーザーが参考になった
TSUKI
2023.5.3
大根にんじんしいたけを使って作りました。美味しくできました🎵
1人のユーザーが参考になった
みくる
2022.8.23
高野豆腐→厚揚げ
こんにゃく→鶏肉
家にある食材で作りました♫ごぼうも酢水にさらすんですね🔰φ(..)
鶏肉のお出しで根野菜を食べやすく、美味しくできました😋優しいお味♫
1人のユーザーが参考になった
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
質問
👄ｈｉｎａ👄
煮込む時間はどの位が良いですか？
kurashiru
鍋に具材と①の調味料を加えて落とし蓋をし、中火で10分煮ます。その後、塩と醤油を加えてさらに15分煮ていただき完成です。こちらは目安であり、食材の大きさ等によっても異なりますので様子を確認しながらお作りくださいね。美味しくできますように。
ね子
和風ダシはどうやって作ったらいいですか？
kurashiru
和風だしは鰹節や昆布から取っていただいても大丈夫ですし、顆粒和風だしなどを水に溶いてだし汁を作っていただいても大丈夫ですよ。
ご使用の顆粒和風だし等のパッケージの記載も参考にしていただき調節してみてくださいね。美味しくできますように。
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