根菜のシャキシャキ味噌マヨ炒め　レシピ・作り方

手順

1. 準備. レンコン、にんじん、ごぼう、じゃがいもをよく洗っておきます。じゃがいもの芽を取っておきます。
2. 1. レンコン、にんじん、ごぼう、じゃがいもを皮付きのまま乱切りにします。レンコン、ごぼうは水に5分程度さらし、水気を切ります。
3. 2. レンコン、にんじん、じゃがいもを耐熱容器に入れてラップをし、600Wのレンジで3分加熱したら、上下を返してさらに3分加熱します。
4. 3. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、ごぼうを3分程炒めたら、2を入れて更に5分程炒めます。
5. 4. 全ての野菜に火が通ったら、(A)を加えてさらに1分ほど加熱し、調味料を全体に馴染ませます。お皿に盛り付けて小ねぎをちらしたら完成です。