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味付けはめんつゆだけ！鮭と根菜の炊き込みご飯 レシピ・作り方
「味付けはめんつゆだけ！鮭と根菜の炊き込みご飯」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
分量が難しい炊き込みご飯をめんつゆだけで美味しく仕上げました。鮭のうまみが炊いている間に全体に染み渡り、仕上げの三つ葉がとても良くマッチしておかわりが止まりません。寒い時期に食べたい根菜も良い食感で炊き込みご飯を美味しくしてくれます。
材料（3人前）
手順
- 準備 米は研いで30分ほど浸水させておきます。
- 1 レンコンをいちょう切り、人参を細切りにします。三つ葉は3センチ幅に切ります。ゴボウはささがきにします。
- 2 お釜に(A)、1、鮭を入れて通常炊きします。
- 3 炊き上がったら鮭を取り出し、三つ葉を入れて蒸らします。
- 4 鮭の皮と骨を取り、軽くほぐして再度炊飯器に入れて良く混ぜます。
- 5 器に盛り、白ごまをかけて完成です。
コツ・ポイント
めんつゆは二倍濃縮を使用しました。鮭は塩鮭を使用しました。白ごまはフライパンで炒ると風味が増してさらに美味しくなります。三つ葉の代わりに青じそや水菜を使用しても仕上がりはとても美味しいので、時期や値段によって使い分けてください。
たべれぽ
ユーザー3e3c99
2022.7.5
米3合、めんつゆ大さじ6、水560㎖、サーモンは刺身用、三つ葉なし。めちゃくちゃ美味しい。2歳の子供も食べる食べる。リピ決定👍
7人のユーザーが参考になった
c
2020.3.28
めんつゆだけで味が決まり簡単なのに美味しいです❤︎！
2人のユーザーが参考になった
kantan_menu
2019.10.9
日本の味。和を感じる優しいほっこりごはん。
美味しくいただきました。
1人のユーザーが参考になった
ゆまこ
2024.10.31
生鮭を使用したからか、結構あっさりした味になりました。次は分量はそのままで塩鮭で作ってみます！
まっちゃぱん
2024.8.3
全く違う作り方ですが…「味付けはめんつゆだけ！」からヒントを得て、白だしを使って作りました。具材は鮭とえのきとネギだけです。美味しく出来ました！
ナナミ
2024.6.9
優しい味付けでおいしかったです！
ありさん❁
2021.6.15
紅塩鮭の甘口を使用し、具材に油揚げとえのきを少し追加しました。
鮭の身をほぐす間、炊飯器にバターを入れて蒸らしておきました＾＾
めんつゆだけなのにとても美味しく、素材の味も感じられて最高でした♪
ももらんこ
2018.3.18
簡単に出来て、美味しかったです。シャケフレークで、作ってみました。
ちくわ🍚
2018.2.14
野菜も摂れて三つ葉がいいアクセントになります＼(＾o＾)／
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
質問
さかな
鮭は生鮭ですか？塩鮭が合いますか？
kurashiru
こちらのレシピでは生鮭を使用しております。塩鮭でもお作りいただけますが、その際は味付けが濃く感じる可能性がございますので、調味料などの分量を減らして仕上げていただく必要がございます。ぜひ生鮭をご用意して作ってみてくださいね。おいしくできますように。
Noa Kobayasi
無洗米を使うときは水の量は変えたほうがいいですか？
kurashiru
一般の計量カップで計る場合は1合につき、大さじ2（30㏄）くらい水をプラスしてみてください。
また無洗米用の計量カップもあるようです。その場合は水分量を調節しなくても普通米を炊くときの内釜の目盛りに合わせて炊くことが出来ます。
モモタロウ
それとも水が多かったんですか？ 水はお米と同量の180ml✖️(4合なので)4=720mlで炊けば良かったんですか〜教えて下さ〜いm(_ _)m
kurashiru
めんつゆの水分もありますので、お米と同量の720mlもしくはもう少し減らしても良いです。
お米のあとめんつゆを入れ、規定量まで水を入れていただくと良いです。
良かったらまた試してみて下さいね！
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