エビと根菜ゴロゴロコチュジャン炒め　レシピ・作り方

手順

1. 準備. えびは殻を剥き背わたを取り除いておきます。 レンコンは皮をむいておきます。
2. 1. 玉ねぎは一口大に切ります。
3. 2. にんじんは乱切りにします。
4. 3. レンコンは乱切りにし、ボウルへ入れて酢水にさらし5分おき水気を切ります。
5. 4. ごぼうは乱切りにし耐熱ボウルへ入れ水にさらし5分おき水気を切り、2、3を入れラップをし、600Ｗの電子レンジで2分30秒加熱します。
6. 5. エビは塩こしょう、片栗粉をまぶします。
7. 6. 別のフライパンを中火で熱し、サラダ油、すりおろしニンニクを入れ中火で炒めます。
8. 7. すりおろしニンニクの香りが立ったら5を入れ色が変わるまで炒めます。
9. 8. 1を入れ中火で炒めしんなりしてきたら4を入れ炒め合わせます。
10. 9. (A)を加え中火で炒め合わせ、全体に味がなじんだら火から下ろし皿に盛り付けて小ねぎを散らしてできあがりです。