アサリとレタスの中華風スープ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. アサリは海水程度の濃度（3％程度）の水で砂抜きしておきます。
2. 1. レタスは一口大にざく切りにします。
3. 2. 赤パプリカはヘタと種を取り、薄切りにします。生姜は皮をこそげ取り、千切りにします。
4. 3. 鍋に水とよく洗ったアサリを加え、中火で煮立てます。
5. 4. 貝が開いたら弱火にしてアクをすくい取り、(A)と2を加えます。
6. 5. ひと煮立ちしたら1を加えてひと混ぜし、火を止めて完成です。