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あさりのバター醤油酒蒸し レシピ・作り方
「あさりのバター醤油酒蒸し」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
居酒屋メニューでも人気なあさりの酒蒸しにバター醤油を加え、一度食べたら止まらない一品です。あさりのダシがしっかりと出た汁にバター醤油を加えるとより風味が増します。すぐにできるので時短料理としてもオススメです！ぜひお試しください。
材料（2人前）
手順
- 1 あさりはしっかり水洗いをして、砂を抜いて塩水においておきます
- 2 生姜は細切りに、ネギは斜めに切ります
- 3 フライパンに酒を入れた後あさり、2の生姜を入れ、殻が開くまで蓋を閉めて煮ます
- 4 全体的に貝殻が開いて(A)とネギを加えたら完成です
コツ・ポイント
・あさりを調理する前に砂抜きを忘れないでください。塩水に10~15分置いておくことがベストです。 ・あさりは火加減が強かったり、長く煮てしまうと身が固くなってしまうので、全体的に殻が開いたら火を弱めてください。
たべれぽ
バーミー
2022.9.27
お酒を多めにして、あさりのエキスいっぱいの煮汁が残るように…♡
他の料理に使えるよう冷凍保存しました！
あさりに多少の塩分があるので、塩胡椒は抜いてバターも半分に👌
生姜が入ると、和風感アップしますね！
居酒屋気分で、すっごく美味しかったです❤
13人のユーザーが参考になった
ねこまんま
2021.4.25
パクパク食べる手が止まらない！！
バター味が酒蒸しの風味を邪魔するかな？と思ったけどそんな事なく、バター×酒蒸しは合いました！美味しい！
味は濃いめ(しょっぱめ)で、残った汁で美味しいパスタも作れました😋✨
今後もあさりの酒蒸しは、このレシピで作りたい♪
11人のユーザーが参考になった
snow
2022.11.20
固形バター1/2個で、
長ネギは青い部分を使いました。
美味しかったですが少し味が濃かったので、
次回は お醤油少なめで。
3人のユーザーが参考になった
りんご
2021.11.14
おつまみに良いです😊
2人のユーザーが参考になった
ユーザー8a3b5e
2022.6.4
夜に５０％オフで大粒のアサリちゃんがあったので救出して沢山つくりました！濃厚ですがネギがアクセントになってて美味しいです！アサリちゃんと食材に感謝！ありがとう！
1人のユーザーが参考になった
すず
2021.9.6
簡単。
美味しい。
しょうががいいアクセント。
醤油とバターのみの味付けで塩味は十分でした。
1人のユーザーが参考になった
うらくらneko5
2021.2.18
ただの酒で蒸したアサリの酒蒸しを作って美味しくないと言われリベンジでこちらを作らせて頂きました♡スゴく美味しいと言われクラシル様様です☺️ありがとうございました♡またこれからはこちらにします！
1人のユーザーが参考になった
a-ko
2021.1.22
少し味が濃かったです。
バターを少なめにして、醤油無しでまた作ってみます^_^
主人が残った汁をご飯にかけて食べていました。
1人のユーザーが参考になった
ちゃんちゃん🐶
2020.6.11
私には少し濃い味だったかな。でも美味しく作れました♪
1人のユーザーが参考になった
よくある質問
レシピで使用している酒の種類を教えてください
酒の代用はありますか？
日持ちはどれくらいですか？
質問
あさみ
生姜チューブでも平気ですか？平気なら何グラムですか？
kurashiru
チューブの生姜でもお作りいただけますよ。
その場合は、チューブタイプの方が味がはっきり出やすいので、10g程度を目安にお好みで調節してくださいね。
®️ℹ︎e
私はこのレシピを作る際、生姜チューブを使用し量は３cm〜4cmほどです。
ゆう
塩コショウ入れても辛くならないのですか？
kurashiru
塩こしょうはお好みで量を調節してくださいね。おいしく作れますように。
けいすけ
長ネギじゃなく、玉ねぎでも味は問題ないですか？
kurashiru
長ねぎのほうが風味はよく合いますが、玉ねぎでも代用いただけますよ。おいしく作れますように。
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