旨味たっぷりソルロンタン風　レシピ・作り方

Name: 旨味たっぷり ソルロンタン風
Cook time: 80 min
Total time: 80 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 牛すね肉 200g; 水 適量; 長ねぎの青い部分 1本; 大根 300g; 生姜 20g; ニンニク 2片; 水 800ml; 牛乳 100ml; ダシダ 大さじ1; 塩こしょう 小さじ1/2; 小ねぎ 適量

「旨味たっぷりソルロンタン風」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.7

24件

調理時間

80 分

費用目安

800 円

牛すね肉で作る、ソルロンタンはいかがでしょうか。じっくりと煮ることで牛すね肉の旨味がスープに染みて、とてもおいしいです。牛乳を加えると牛骨で出汁を取ったような見た目になりますよ。 ※『ダシダ』は「シージェイチェイルジェダンコーポレーション」の登録商標又は商標です。

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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準備大根は皮をむいておきます。
1 大根は5mm幅のいちょう切りにします。
2 生姜は皮付きのまま薄切りにします。ニンニクは包丁の腹で潰します。
3 牛すね肉は一口大に切ります。
4 鍋に水、3、長ねぎの青い部分を入れて中火にかけ、沸騰したらアクを取り除きながら10分程ゆで、流水で洗い、水気を切ります。
5 別の鍋に水、4、2を入れて中火にかけ、沸騰したら弱火にし、蓋をして40分程煮ます。
6 牛すね肉に火が通り、やわらかくなったら1、(A)を加えて中火で10分程煮こみます。大根がやわらかくなったら牛乳を加えて沸騰直前まで熱し、火から下ろします。
7 器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

コツ・ポイント

牛肉はお好きな部位でお作りいただけます。ダシダがない場合は、鶏ガラスープの素でも代用できます。牛乳は、加熱しすぎると分離する可能性がありますので、火加減にご注意ください。

たべれぽ

4.7

24件のレビュー

リーナ

2023.5.24

5.0

すりおろし生姜、すりおろしにんにく使用◎ ダイコンは600W5分レンチンしてから使いました。時短でやわらか♪ 美味しかったです♡

9人のユーザーが参考になった

たまごボーロ

2024.1.11

5.0

すごくおいしいです！豆乳を代用しただけで後はレシピ通りに作りました。牛すね肉がほろほろでやわらかいし豆乳のまろやか感がいいです。大根も染み染みやわらかです。少し時間かかりますが良かったです。 →大根は事前にレンチンしておいた方がいいです。時短になります。

3人のユーザーが参考になった

フェビアン

2021.1.12

5.0

家族に、大好評！また作ります。

3人のユーザーが参考になった

Nori

2024.11.3

4.5

スネ肉が高かったので半分にして残りはカレー用の安いお肉を使いましたが美味しくできました。レシピにはない人参もいちょう切りにして入れてみましたが正解でした。韓国の知人に「結局ダシダの味になっちゃったも」と伝えたら「韓国のお店でもでもそうですよ」とのことでした。個人的にはキムチを足すより唐辛子のみを足した味のほうが好きでした。