あっさり 牛すね肉の塩煮込み　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 長ねぎは根元を切り落としておきます。
2. 1. 長ねぎは2cm幅の斜め切りにします。
3. 2. ニンニクは半分に切ります。生姜は皮付きのまま薄切りにします。
4. 3. 牛すね肉は一口大に切ります。
5. 4. お湯を沸騰させた鍋に3を入れ、中火で5分程ゆで、流水で洗い、水気を切ります。
6. 5. 別の鍋にお湯、2、4、(A)を入れて中火にかけ、沸騰したら蓋をし、弱火で60分程煮込み、1を加えます。
7. 6. 中火のまま10分程煮込み、牛すね肉がやわらかくなったら火から下ろします。
8. 7. 器に盛り付けて完成です。