手羽元で サムゲタン風おかゆ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. にんじん、生姜は皮を剥いておきます。鶏手羽元は骨に沿って上下に2本切り込みを入れておきます。
2. 1. しいたけは石づきを切り落とし、5mm角に切ります。にんじんは5mm角に切ります。
3. 2. 鍋に水、鶏手羽元、スープだしの材料を入れて中火で加熱し、アクを取りながら20分程煮込みます。
4. 3. 鶏手羽元に火が通りスープが白っぽくなったら、長ねぎの青い部分、ニンニク、生姜を取り除き、1、ごはん、ダシダを入れます。中火で3分程煮込み、汁気が少なくなったら火から下ろします。
5. 4. 器に盛り付け、小ねぎと糸唐辛子を散らして完成です。