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牛すね肉の味噌煮込み　レシピ・作り方

「牛すね肉の味噌煮込み」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.5
9件
調理時間
90 分
費用目安
1000 円

牛すね肉の味噌煮込みのご紹介です。牛すね肉をじっくりゆでることでやわらかく食べやすい状態になり、コクのある赤みその風味が絡みとてもおいしく仕上がります。少し時間はかかりますが、ぜひ試してみてくださいね。

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード
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  1. 準備 大根、にんじん、生姜は皮をむいておきます。牛すね肉は一口大に切っておきます。長ねぎは根元と青い部分を切り落としておきます。
  2. 1 大根、にんじんは乱切りにします。
  3. 2 こんにゃくは5mm幅に切ります。
  4. 3 長ねぎは3cm幅に切ります。
  5. 4 生姜は薄切りにします。
  6. 5 鍋に牛すね肉、水、料理酒、4を入れて中火で加熱し、牛すね肉がやわらかくなるまでアクを取りながら1時間ほど煮ます。
  7. 6 1、3、2を加えて、中火で10分ほど煮ます。
  8. 7 にんじんに火が通ったら(A)を加えて弱火で5分ほど煮ます。全体に味がなじんだら火から下ろし、器に盛り付け、小ねぎを散らしてできあがりです。

コツ・ポイント

白だしは10倍濃縮タイプを使用しています。白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。

たべれぽ

4.5
9件のレビュー
たべれぽの写真
ひなの
ひなの
2025.1.30
4.4
電気圧力鍋で作ります。 水抜き、お酒50ml、出汁２匙変更、他の調味料そのまま、調味料、と全ての具は入れて、15分で設定します。時間節約可能ですし、 美味しかったです。

よくある質問

  • 料理酒の代用はありますか？

  • 日持ちはどれくらいですか？

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